Czekoladowe ciasto bez jajek przepis
Proste wegańskie ciasto czekoladowe bez jajek i nabiału - jeśli podane jest bez kremu mascarpone.
Wyposażenie
- Forma do pieczenia o wielkości 24/24 cm albo 20/30 cm. Jeśli chcesz wyższe ciasto, to zrób go w mniejszej foremce i piecz dłużej.
Składniki
składniki na wegańskie ciasto czekoladowe bez jajek
- 225 g mąki pszennej (- 1,5 szklanki)
- 3 łyżki gorzkiego kakao
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 szczypta soli
- 200 g cukru (- 1 szklanka)
- 60 ml oleju
- 250 ml wody
- 0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 1 łyżka octu (lub soku z cytryny)
- 1 łyżka kawy rozpuszczalnej (- opcjonalnie)
składniki na krem mascarpone
- 500 g serka mascarpone
- 100 g białej czekolady
- 500-700 g świeżych owoców do dekoracji
Instrukcja
Jak zrobić ciasto bez jajek
- W dużej misce zmieszaj mąkę, kakao, sodę i sól.225 g mąki pszennej, 3 łyżki gorzkiego kakao, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 1 szczypta soli
- W drugiej misce zmieszaj cukier, wodę, olej, wanilię, ocet i kawę - zamieszaj aby cukier się rozpuścił.200 g cukru, 60 ml oleju, 250 ml wody, 0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii, 1 łyżka octu, 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
- Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj.
- Przelej ciasto do foremki o wielkości 24/24 cm.
- Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 35-40 minut.
- Po upieczeniu ostudź.
Jak zrobić krem mascarpone do ciasta
- Czekoladę rozpuść w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej.100 g białej czekolady
- Serek mascarpone rozmieszaj widelcem, aby zmiękł, dodaj rozpuszczoną czekoladę i energicznie wymieszaj.500 g serka mascarpone
- Wyłóż krem na ostudzone ciasto, a na wierzchu ułóż owoce.500-700 g świeżych owoców do dekoracji
Uwagi
Jeśli chcesz, aby ciasto było całkowicie wegańskie to zrezygnuj z kremu czekoladowego z mascarpone. Posyp ciasto cukrem pudrem, albo polej wegańską czekoladą.
Możesz też mocno schłodzić śmietankę kokosową i ubić ją z cukrem pudrem. Wtedy nałóż ją na ciasto na wierzch ułóż owoce.
Prywatne
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!
