Jak zrobić gołąbki z ryżem i mięsem krok po kroku

Krok 1 - przygotuj kapustę do gołąbków

• Z kapusty usuń wierzchnie liście i ostrym nożem wytnij głąb.
  1,5-2 kg kapusty
• Włóż kapustę do dużego garnka i zalej wodą - ja zwykle wlewam gorącą wodę, aby całość się szybciej zagotowała.
• Wsyp trochę soli - daję na oko - i gotuj aż liście zaczną mięknąć i będzie można je oddzielić od główki.
• Wyjmuj liście na talerz i odstaw do wystudzenia - wody z gotowania nie wylewaj.

Krok 2 - przygotuj nadzienie z mięsa i ryżu do gołąbków

• Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu i ostudź.
  200 g ryżu
• Do dużej miski włóż mięso, dodaj ugotowany ryż oraz przyprawy.
  1 kg mielonego mięsa, 2 łyżeczki papryki, 2 łyżeczki czosnku granulowanego, 1 łyżeczka chili, 1,5 łyżeczki bazylii, 3 łyżeczki soli
• Wyrób wszystko razem.
• Na dno dużego garnka połóż kilka liści kapusty - takich które się porwały, albo tych najmniejszych.

Krok 3 - zawiń farsz na gołąbki w liście ugotowanej kapusty

• Z każdego liścia kapusty odetnij z jego spodniej strony zgrubienie - będzie je łatwiej zawijać.
• Nabierz łyżką dużą porcję farszu i nałóż ją na liść kapusty - mniej więcej po środku i bliżej góry liścia.
• Złóż boki kapusty do środka, a następnie całość zawiń w kopertkę.
• Ułóż gołąbka na liściach w garnku.
• Postępuj tak aż skończysz farsz - jeśli zostaną ci jeszcze jakieś liście, to ułóż je na wierzchu gołąbków.

Krok 4 - ugotuj gołąbki

• Zalej całość wodą z gotowania kapusty.
• Ustaw na kuchence i gotuj na średnim ogniu przez około godzinę.

Krok 5 - przygotuj sos pomidorowy do gołąbków

• Do rondelka przełóż pomidory z puszce, dodaj przyprawy i pogrzej aż pomidory się lekko rozpadną.
  2 puszki pomidorów, 1 łyżeczka bazylii, 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego, 1 łyżeczka cukru, sól i pieprz do smaku
• Posól i popieprz do smaku.
• Gołąbki podawaj polane sosem pomidorowym.
• Ja jeszcze lubię do nich gotowane ziemniaki :)