Jak zrobić mini focaccie z oliwkami

• Drożdże rozkrusz, zasyp cukrem i łyżką mąki, dodaj trochę ciepłej wody, zamieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na kilkanaście minut.
  15 g drożdży, 0,5 łyżeczki cukru, 1 łyżka mąki pszennej, około 150-170 ml wody
• Pozostałą mąkę, sól i olej umieść w dużej misie.
  250 g mąki pszennej, 0,5 łyżeczki soli, 1 łyżeczka oleju
• Dodaj rozczyn drożdżowy oraz pozostałą wodę - wyrób ciasto.
• Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę - aż ciasto urośnie.
• Wyrośnięte ciasto wyjmij na oprószony mąką blat i krótko wyrób.
• Podziel ciasto na 6 części, z każdej utocz kulę, połóż ją na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszcz dłonią.
• Tak przygotowane focaccie przykryj ściereczką i odstaw na pół godziny.
• Po pół godzinie w każdej bułeczce zrób palcem zagłębienia, a na wierzchu ułóż przekrojone na pół oliwki, lekko posyp solą i ziołami.
  około 50 g oliwek, zioła
• Piecz w 190 stopniach (góra/dół) przez około 20 minut - do zrumienienia.
• Po upieczeniu ostudź.