Jak zrobić mini pączki z ricottą krok po kroku

Krok 1 - przygotowania

• Zetrzyj skórkę z jednej pomarańczy i wyciśnij sok z jednej połowy.
• Olej przelej do garnka i podgrzej do temperatury około 180℃.
  olej

Krok 2 - przygotowanie ciasta na mini pączki

• Zmieszaj razem ricottę, jajka, skórkę z pomarańczy i sok.
  skórka z pomarańczy, 1 łyżka soku z pomarańczy, 250 g serka ricotta, 2 jajka
  
• Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i cukier.
  130 g mąki pszennej, 2 łyżki cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  
• Wymieszaj na dość gęste ciasto.
  

Krok 3 - smażenie mini pączków

• Nakładaj łyżeczką czubate porcje ciasta na rozgrzany olej (pomagaj sobie drugą łyżeczką, przy ściąganiu ciasta).
  
• Smaż około 1-2 minuty i przełóż pączki na drugą stronę.
  
• Podsmaż z drugiej strony około minutę - możesz sprawdzić wykałaczką, czy ciasto jest w środku upieczone.
• Wyjmij pączki na ręcznik papierowy aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
  
• Obtocz lub posyp pączki cukrem.