Jak zrobić chleb z płatkami owsianymi krok po kroku

Krok 1 - przygotuj suche produkty

• Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj płatki owsiane.
  400 g mąki pszennej, 85 g płatków owsianych
  
• Wsyp ziarenka i sól - wymieszaj łopatką.
  2 łyżeczki soli, ok 30 g pestek dyni, ok 30 g pestek słonecznika, 2 łyżki siemienia lnianego
  

Krok 2 - przygotuj drożdże do chleba

• W ciepłej wodzie wymieszaj miód - do rozpuszczenia.
  360 ml wody, 1 łyżka miodu
  
• Drożdże rozkrusz do niedużej szklanki lub miseczki - dodaj trochę wody z miodem i wymieszaj.
  15 g drożdży
• Przelej drożdże do miski z mąką i ziarnami.
  
• Wlej pozostałą wodę z miodem i wymieszaj całość łopatką - ciasto będzie kleiste.
  

Krok 3 - wyrastanie ciasta

• Miskę z ciastem przykryj folią spożywczą lub ręcznikiem i ostaw w ciepłe miejsce bez przeciągów na 3 godziny.

Krok 4 - przygotowanie chleba

• Wyrośnięte ciasto ponownie krótko przemieszaj łopatką.
• Formę do pieczenia chleba posmaruj masłem i posyp mąką (jeśli używasz garnek żeliwny albo rzymski to wstaw go do piekarnika i włącz grzanie na 220 stopni w trybie góra/dół).
• Ciasto na chleb przełóż do posmarowanej formy - a jeśli pieczesz go w garnku to przełóż do kosza do wyrastania chleba albo czystej miski wyłożonej papierem do pieczenia.
  
• Posyp wierzch chleba ziarenkami.
  1 łyżka pestek dyni, 1 łyżka pestek słonecznika, 1 łyżka siemienia lnianego, 1 łyżka sezamu
  
• Przykryj chleb i odstaw na około 30-45 minut do podrośnięcia.

Krok 5 - pieczenie chleba owsianego

• Formę z chlebem wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez około 45 minut.
• Jeśli pieczesz chleb w garnku, to ostrożnie wyjmij garnek z piekarnika i przełóż do niego chleb razem z papierem - wstaw garnek ponownie do piekarnika i piecz jak wyżej.
• Możesz dodatkowo na dnie piekarnika ustawić żaroodporną formę wypełnioną wodą - dzięki jej parowaniu chleb nabierze fajnie chrupiącej skórki.
• Gotowy chleb ostrożnie wyjmij z formy i ostudź na kratce.