Jak zrobić ostre papryczki w zalewie

• Papryczki umyj i pokrój w plastry, włóż do słoików.
  350-500 g papryczek jalapeno
• Wodę wstaw do gotowania, dodaj do niej cukier, sól, gorczycę, ziele angielskie, pieprz, liście laurowe, cebulę i czosnek - zamieszaj i zagotuj.
  500 ml wody, 75 g cukru, 1,5 łyżeczki soli, 0,5 łyżki gorczycy, 4 kuleczki ziela angielskiego, 3 listki liści laurowych, kilka ziaren pieprzu, 0,5 cebuli, 3 ząbki czosnku
• Dodaj ocet i ponownie zagotuj.
  100 ml octu spirytusowego
• Słoiki z papryką zalej zalewą - tak aby całe papryki były nią przykryte.
• Słoiki zakręć i dodatkowo zapasteryzuj.
• Ja wstawiam słoiki do piekarnika nagrzanego do 120 stopni na około 20 minut.
• Po tym czasie wyjmuję słoiki i stawiam nakrętką do dołu na grubym ręczniku, na koniec owijam je tym ręcznikiem i tak zostawiam do wystudzenia.