Jak zrobić puszyste bułki pełnoziarniste

• Drożdże rozkrusz, zasyp cukrem i łyżką mąki pszennej chlebowej i zalej około pół szklanki ciepłej wody - zamieszaj i odstaw na około 20 minut.
  20 g świeżych drożdży, 1 łyżeczka cukru, 150 ml wody
• W dużej misce umieść pozostałą mąkę chlebową i mąkę pełnoziarnistą, dodaj sól i olej, wlej rozczyn drożdżowy i mleko.
  250 g mąki pełnoziarnistej pszennej, 250 g mąki pszennej chlebowej, 1 łyżeczka soli, 2 łyżki oleju, 200 ml mleka
• Zacznij wyrabiać ciasto, w trakcie dodaj resztę wody - w zależności od potrzeb.
• Gotowe ciasto odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około godzinę.
• Po wyrośnięciu ciasto ponownie zagnieć, a następnie podziel na osiem części.
• Z każdej uformuj bułkę, połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj i odstaw na około 30 minut do wyrośnięcia.
• Przed pieczeniem posmaruj bułki odrobiną mleka.
• Piecz około 20 minut w 190 stopniach (góra/dół).
• Po upieczeniu ostudź.