Do dużego garnka wlej trochę oleju.

Boczek pokrój w drobną kostkę i wrzuć do garnka - przesmaż chwilę.

Dodaj żeberko oraz ziemniaki pokrojone w kostkę.

Wlej wodę lub bulion, dodaj ziele angielskie, liście laurowe, czosnek i gotuj całość aż ziemniaki zmiękną.

Jeśli masz surową białą kiełbasę to włóż ją do garnka, zalej wodą i ugotuj.

Cebulę drobno pokrój i podsmaż na patelni.

Do gotującej się zupy wlej zakwas, dodaj podsmażoną cebulę oraz pokrojoną w kostkę białą kiełbasę (ja z niej wcześniej zdejmuję skórkę).

Dodaj do zupy trochę chrzanu, sól i pieprz do smaku, oraz majeranek.

Przed podaniem dodaj do zupy ugotowane na twardo jajko - można je też pokroić w kostkę i dodać tak bezpośrednio do garnka.