Na patelni rozgrzej trochę oleju i obsmaż krótko kurczaka.
Do mleka dodaj łyżeczkę soli, pieprz i gałkę muszkatołową - jeśli chcesz mieć od razu sos do kurczaka, to do mąki dodaj trochę mleka i dokładnie wymieszaj, przelej mąkę z mlekiem do reszty mleka i wymieszaj.
Kurczaka przełóż do żaroodpornego naczynia, wlej mleko, dodaj ząbki czosnku i bazylię.
1 główka czosnku, ok 20 liści bazylii
Przykryj foremkę folią aluminiową, w której zrób kilka dziurek nożem.
Piecz w 190 stopniach przez około godzinę - po tym czasie odkryj folię (jeśli pieczesz całego kurczaka, to możesz go też teraz obrócić na drugą stronę).
Piecz kurczaka jeszcze około 30 minut - aż mięso się zarumieni.