Dużą blachę (około 23/38 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
Wyłóż na blaszkę białka i równomiernie rozprowadź.
Piecz 20 minut w 160 stopniach (termoobieg)
Po upieczeniu przełóż na posypany delikatnie cukrem pudrem papier do pieczenia, tak aby góra bezy znalazła się na dole - ostrożnie oderwij papier na którym beza się piekła.