Rolada bezowa
30.04.2023
Wyposażenie
Foremka o wielkości około 23/38 cm
Składniki
składniki na bezę do rolady
3 białka (z jajek rozmiar L)
1 szczypta soli
100 g cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka octu winnego
składniki na krem czekoladowy do bezy
250 g serka mascarpone (zimnego)
3 łyżki kremu czekoladowo-orzechowego ((np. nutella))
1 czubata łyżka kawy rozpuszczalnej
Przygotowanie
UKRYJ ZDJĘCIA
Jak zrobić bezę do rolady krok po kroku
1
Ubij białka ze szczyptą soli.
3 białka, 1 szczypta soli
2
Dodawaj po łyżce cukier i miksuj aż białka będą sztywne i lśniące.
100 g cukru
3
Dodaj mąkę i ocet - krótko zmiksuj.
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka octu winnego
4
Dużą blachę (około 23/38 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
5
Wyłóż na blaszkę białka i równomiernie rozprowadź.
6
Piecz 20 minut w 160 stopniach (termoobieg)
7
Po upieczeniu przełóż na posypany delikatnie cukrem pudrem papier do pieczenia, tak aby góra bezy znalazła się na dole - ostrożnie oderwij papier na którym beza się piekła.
8
Pozostaw ją do przestudzenia.
Jak zrobić krem czekoladowy do rolady bezowej
1
Zmiksuj krótko razem wszystkie składniki.
250 g serka mascarpone, 3 łyżki kremu czekoladowo-orzechowego, 1 czubata łyżka kawy rozpuszczalnej
2
Wyłóż krem na bezę i ostrożnie zwiń wzdłuż dłuższego boku.
3
Zawiń w papier do pieczenia i schłodź w lodówce przez około 1 godzinę.
4
Przed podaniem oprósz cukrem pudrem, gorzkim kakao lub kawą rozpuszczalną.
POSTAW MI KAWĘ
Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️
Twoje prywatne notatki
Słowa kluczowe
#rolada czekoladowa
#rolada z bezy














pewnie pychota