Bezy karmelowe z solą
Składniki
Przygotowanie
Nagrzej piekarnik do 150 stopni (termoobieg).
Białka zmiksuj aż się napuszą, a następnie dodawaj do nich po łyżce cukier miksując po każdej łyżce przez około pół minuty.
Gdy dodasz cały cukier, to miksuj białka przez kolejne 5 minut - aż piana będzie lśniąco biała, a cały cukier się rozpuści.
Dodaj do białek ocet i zmiksuj chwilę na niskich obrotach.
Przygotuj dwie duże blachy do piekarnika, wyłóż je papierem do pieczenia.
Wyłóż na blachy pianę z białek tworząc 8-10 niedużych bez - zachowaj odstępy między bezami, bo mogą trochę urosnąć.
Wierzch każdej bezy polej odrobiną sosu karmelowego i delikatnie zmieszaj go końcówką noża.
Wierzch bez posyp odrobiną soli.
Wstaw bezy do piekarnika i od razu zmniejsz temperaturę do 110 stopni (termoobieg).
Piecz bezy przez około 30-40 minut, wyłącz piekarnik, a bezy pozostaw w środku do wystudzenia.
Zmiksuj śmietanę kremówkę, dodaj po łyżce serek mascarpone oraz cukier puder - krótko zmiksuj.
Super przepis, dziękuję!