Sernik czekoladowo-pomarańczowy przepis

Przepis na niezwykle pyszny i wyrafinowany mocno czekoladowy sernik z nutą pomarańczy.

5 z 4 ocen

Czas przygotowania 1

Czas wykonania 1 20

Czas całkowity 14 20

Porcje 24

Kalorie 341 kcal

250 g herbatników czekoladowych (drobno pokruszonych lub zmielonych)
100 g masła (rozpuszczonego)
1 kg twarogu na serniki (tłustego, dobrej jakości (polecam Piątnicę, Mój Ulubiony))
5 jajek (rozmiar L)
300 g cukru (1,5 szklanki)
120 g jogurtu naturalnego (użyłam grecki)
80 ml soku pomarańczowego (u mnie z jednej dużej pomarańczy)
skórka starta z jednej pomarańczy
200 g czekolady (- u mnie gorzkiej)
125 ml śmietany kremówki

Zmielone herbatniki zmieszaj z masłem i wylep nimi dno formy do pieczenia.
250 g herbatników czekoladowych, 100 g masła
Śmietanę kremówkę podgrzej w rondelku, dodaj połamaną czekoladę i mieszaj do rozpuszczenia. Ostudź.
125 ml śmietany kremówki, 200 g czekolady
Do dużej misy przełóż twaróg, dodaj cukier, jajka, sok z pomarańczy, skórkę pomarańczową oraz jogurt.
1 kg twarogu na serniki, 5 jajek, 300 g cukru, 120 g jogurtu naturalnego, 80 ml soku pomarańczowego, skórka starta z jednej pomarańczy
Zmiksuj do połączenia składników.
Dodaj do masy twarogowej przestudzoną czekoladę i zmiksuj do połączenia.
Przelej czekoladowy sernik na spód z herbatników.
Piecz sernik czekoladowy z piekarniku rozgrzanym do 150 stopni (w trybie góra/dół) przez około 80-90 minut.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik, ale sernik zostaw jeszcze w środku do momentu ostudzenia piekarnika.
Wtedy schowaj sernik czekoladowy do lodówki na przynajmniej 4 godziny.

Śmietanę kremówkę podgrzej w większym garnku, dodaj trochę aromatu jeśli używasz.
750 ml śmietany kremówki, aromat pomarańczowy
Gdy będzie gorąca dodaj do niej posiekane czekolady.
500 g czekolady gorzkiej
Mieszaj aż czekolada się rozpuści i otrzymasz gładką masę.
Wylej ganache na wierzch schłodzonego sernika.
Schowaj całość do lodówki przynajmniej na kilka godzin.

Szklanka ma pojemności 250 ml.

Serving: 100gCalories: 341kcalWeglowodany: 24gProtein: 20gTłuszcz: 17g

Słowa kluczowe sernik czekoladowy z pomarańczą, sernik z ganache czekoladowym

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!