Sernik z musem kawowym przepis
Przepis na pyszny sernik z musem czekoladodwo-kawowym.
Wyposażenie
- Przepis na formę do pieczenia o średnicy 26 cm.
(Ekran pozostanie włączony)
Składniki
składniki na spód z ciasteczek do sernika
- 200 g ciasteczek (markiz - typ Oreo)
- 40 g masła (rozpuszczonego )
składniki na sernik
- 1 kg twarogu na serniki (- dobrego, tłustego - użyłam w wiaderku)
- 200 g cukru ((1 szklanka) )
- 5 jajek ( - rozmiar L)
- 125 ml śmietany kremówki
- 3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej (- albo opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego)
składniki na mus kawowy z czekoladą do sernika
- 100 g białej czekolady
- 100 g mlecznej czekolady
- 1,5 łyżki kawy rozpuszczalnej
- 2 łyżeczki żelatyny ( + trochę wody)
- 80 ml mleka (ciepłego)
- 250 ml śmietanki kremówki (mocno schłodzonej - użyłam 30 %)
Instrukcja
Jak zrobić spód z ciasteczek pod sernik
- Ciasteczka zmiksuj na proszek, albo porządnie rozbij (np. tłuczkiem) i zmieszaj z rozpuszczonym masłem.200 g ciasteczek, 40 g masła
- Wsyp ciasteczka do tortownicy o średnicy około 26 cm średnicy i dokładnie wylep dno.
Jak zrobić sernik
- Zmiksuj razem składniki masy twarogowej - twaróg, jajka, cukier, kremówkę oraz mąkę.1 kg twarogu na serniki, 200 g cukru, 5 jajek, 125 ml śmietany kremówki, 3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
- Wylej masę na spód z ciastek.
- Piecz w 150 stopniach (tryb góra/dół) przez około godzinę.
- Po upieczeniu wyłącz piekarnik, lekko uchyl drzwiczki, a sernik zostaw w środku, aż ostygnie.
Jak zrobić mus czekoladowy z kawą do sernika
- Czekolady połam i rozpuść w kąpieli wodnej (włóż je do żaroodpornej miski i postaw ją na garnku z gotującą się wodą). Odstaw do wystudzenia.100 g białej czekolady, 100 g mlecznej czekolady
- Żelatynę zalej zimną wodą - dodaj jej tylko tyle, aby zakryła żelatynę. Odstaw do napęcznienia.2 łyżeczki żelatyny
- Podgrzej chwilę żelatynę aby stała się płynna, a następnie dodaj do niej ciepłe mleko wymieszane z kawą rozpuszczalną - wymieszaj.80 ml mleka, 1,5 łyżki kawy rozpuszczalnej
- Wlej żelatynę z mlekiem do rozpuszczonej czekolady i wymieszaj.
- Śmietanę kremówkę ubij mikserem, aż będzie gęsta.250 ml śmietanki kremówki
- Dodaj ubitą śmietanę do czekolady i delikatnie wymieszaj.
- Przełóż mus na wierzch ostudzonego sernika.
- Schowaj ciasto do lodówki na kilka godzin - a najlepiej na całą noc.
- Udekoruj wg uznania :)
Składniki Odżywcze
Serving: 100gCalories: 240kcalWeglowodany: 22gProtein: 9gTłuszcz: 13g
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!