sernik z musem czekoladowym

Przepis na obłędny sernik z musem kawowo-czekoladowym

Dziś polecam wam rewelacyjny sernik z musem kawowym z dodatkiem czekolady. Sam sernik na spodzie z ciasteczek oreo nie jest trudny do zrobienia, a z dodatkiem musu czekoladowego z kawą smakuje wręcz nieziemsko. Do tego przepięknie się prezentuje, więc możecie go podać na święta, czy też różne rodzinne uroczystości. Zobaczcie mój przepis i sprawdźcie jak zrobić sernik z musem.

sernik z warstwą czekoladową

Sernik z musem kawowym przepis krok po kroku

Jeśli uwielbiasz serniki i czekoladę, to koniecznie wypróbuj to połączenie smaków!

sernik z musem kawowym

Sernik z musem kawowym przepis

Wypieki Beaty
Przepis na pyszny sernik z musem czekoladodwo-kawowym.
5 z 3 ocen
Czas przygotowania 50 minut
Czas wykonania 1 hour 10 minut
Czas całkowity 2 hours
Porcje 20
Kalorie 240 kcal
Wyposażenie
  • Przepis na formę do pieczenia o średnicy 26 cm.
Składniki

składniki na spód z ciasteczek do sernika

  • 200 g ciasteczek (markiz – typ Oreo)
  • 40 g masła (rozpuszczonego )

składniki na sernik

składniki na mus kawowy z czekoladą do sernika

Instrukcja
 

Jak zrobić spód z ciasteczek pod sernik

  • Ciasteczka zmiksuj na proszek, albo porządnie rozbij (np. tłuczkiem) i zmieszaj z rozpuszczonym masłem.
    200 g ciasteczek, 40 g masła
  • Wsyp ciasteczka do tortownicy o średnicy około 26 cm średnicy i dokładnie wylep dno.

Jak zrobić sernik

  • Zmiksuj razem składniki masy twarogowej – twaróg, jajka, cukier, kremówkę oraz mąkę.
    1 kg twarogu na serniki, 200 g cukru, 5 jajek, 125 ml śmietany kremówki, 3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
  • Wylej masę na spód z ciastek.
  • Piecz w 150 stopniach (tryb góra/dół) przez około godzinę.
  • Po upieczeniu wyłącz piekarnik, lekko uchyl drzwiczki, a sernik zostaw w środku, aż ostygnie.

Jak zrobić mus czekoladowy z kawą do sernika

  • Czekolady połam i rozpuść w kąpieli wodnej (włóż je do żaroodpornej miski i postaw ją na garnku z gotującą się wodą). Odstaw do wystudzenia.
    100 g białej czekolady, 100 g mlecznej czekolady
  • Żelatynę zalej zimną wodą – dodaj jej tylko tyle, aby zakryła żelatynę. Odstaw do napęcznienia.
    2 łyżeczki żelatyny
  • Podgrzej chwilę żelatynę aby stała się płynna, a następnie dodaj do niej ciepłe mleko wymieszane z kawą rozpuszczalną – wymieszaj.
    80 ml mleka, 1,5 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • Wlej żelatynę z mlekiem do rozpuszczonej czekolady i wymieszaj.
  • Śmietanę kremówkę ubij mikserem, aż będzie gęsta.
    250 ml śmietanki kremówki
  • Dodaj ubitą śmietanę do czekolady i delikatnie wymieszaj.
  • Przełóż mus na wierzch ostudzonego sernika.
  • Schowaj ciasto do lodówki na kilka godzin – a najlepiej na całą noc.
  • Udekoruj wg uznania :)
Prywatne
Składniki Odżywcze
Serving: 100gKalorie: 240kcalWeglowodany: 22gBiałko: 9gTłuszcz: 13g
Słowa kluczowe sernik z czekoladą, sernik z kawą
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
sernik z musem czekoladowym

Sernik na ciasteczkach oreo z musem czekoladowym – uwagi

Zapraszam na kolejny pyszny sernik do mojej kolekcji! Tym razem upiekłam nam sernik z musem kawowym i czekoladą.

Ten sernik na spodzie z ciasteczek w typie oreo wyglądał i smakował wyśmienicie i jestem przekonana, że Wam również zasmakuje!

Do przygotowania tego sernika będziecie potrzebować twaróg – ja tu jak zwykle polecam wybrać twaróg dobrej jakości – tłusty i gęsty. Ja zwykle używam twaróg z wiaderka Piątnicy, ale równie dobry jest np. twaróg Mój Ulubiony. Na spód użyłam pokruszone ciasteczka markizy zmieszane z masłem. Możecie tu użyć oryginalne ciastka Oreo, albo ich odpowiednik z Lidla – ciasteczka Neo. Ale jakiekolwiek ciasteczka markizy przekładane kremem będą dobre – tylko wybierzcie takie czekoladowe.

Poza tym do sernika użyłam śmietanę kremówkę – u mnie to śmietana 30% płynna w kartoniku oraz czekolady – biała i mleczną. Szukajcie opakowań czekolady po 100 g – szczególnie ostatnio z białą są problemy, bo coraz częściej jest sprzedawana w opakowaniach po 90 albo nawet 80 g.

Sam sernik nie jest trudne do zrobienia a wygląda i smakuje rewelacyjnie więc koniecznie go przygotujcie!

sernik czekoladowy

Jak zrobić sernik z musem kawowym – wskazówki

Upieczcie najpierw prosty sernik. Ja wszystkie składniki sernika umieszczam razem w dużej misie i miksuję do połączenia w gładką masę. Nie potrzebujecie tu rozdzielać żółtek od białek i nie musicie ubijać białek na sztywno! Tu masę na sernik miksujemy właśnie krótko, tak aby za mocno go nie napowietrzyć. Dzięki temu sernik po upieczeniu nie opada! Gdy macie już gotowy upieczony i ostudzony sernik to przygotujcie na niego obłędnie pyszny mus czekoladowy z kawą.

Do musu użyłam białej i mlecznej czekolady. Jeśli jednak uwielbiacie gorzką czekoladę, to możecie ją spokojnie użyć – będzie mniej słodko. Jeśli ciasto mają jeść dzieci, to możecie użyć kawy zbożowej, albo zupełnie z niej zrezygnować – wtedy otrzymacie po prostu mus czekoladowy.

sernik z czekoladą

Jak udekorować sernik z musem kawowym?

Sam mus jest już bardzo dekoracyjny, więc ja postawiłam tu już tylko na prostą dekorację. Wierzch sernika posypałam rozpuszczalną kawą w proszku, aby pokręcić kawowy smak musu i posypałam wiórkami czekoladowymi. Myślę, że taka dekoracja zupełnie wystarczy. Ale oczywiście możecie swój sernik udekorować tak jak się Wam podoba. Albo tak aby pasowła do okazji.

Dajcie znać w komentarzach jak Wam smakował ten sernik z musem :)

Zapraszam was także na sernik porzeczkowy, sernik czekoladowy, piegowaty sernik albo na tartę sernikową z malinami :)

czekoladowo-kawowy sernik sernik czekoladowy

Polecane przepisy na serniki czekoladowe

Koniecznie zobaczcie moje przepisy na rewelacyjne serniki czekoladowe – zarówno pieczone jak i na zimno. Tutaj polecam takie trzy przepisy: