Sernik z musem kawowym

Kolejny pyszny sernik do mojej kolekcji :)

Tym razem upiekłam nam sernik z musem kawowym i czekoladą.

Wyglądał i smakował wyśmienicie.

Ciasto nie jest trudne do zrobienia, więc spróbujcie koniecznie :)

Do musu użyłam białej i mlecznej czekolady. Jeśli jednak uwielbiacie gorzką czekoladę, to możecie ją spokojnie użyć – będzie mniej słodko :)

Jeśli ciasto mają jeść dzieci, to możecie użyć kawy zbożowej, albo zupełnie z niej zrezygnować – wtedy otrzymacie po prostu mus czekoladowy.

Zapraszam was także na sernik porzeczkowy, sernik czekoladowy, piegowaty sernik albo na tartę sernikową z malinami :)

Sernik z musem kawowym – przepis do druku

Sernik z musem kawowym

Wypieki Beaty

Przepis na formę do pieczenia o średnicy 26 cm.

5 z 2 ocen

Drukuj Przepis Przypnij przepis Udostępnij

Czas przygotowania 50 minut

Czas wykonania 1 godz 10 minut

Czas całkowity 2 godz

Danie Sernik

Porcje 20

Kalorie 240 kcal

Składniki

  

1x2x3x

spód ciasteczkowy:

• 200 g ciasteczek markiz - typ Oreo
• 40 g rozpuszczonego masła

masa serowa:

• 1 kg dobrego twarogu na serniki - użyłam w wiaderku
• 200 g (1 szklanka) cukru
• 5 dużych jajek - rozmiar L
• 125 ml śmietany kremówki
• 3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej - albo opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego

mus kawowy:

• 100 g białej czekolady
• 100 g mlecznej czekolady
• 1,5 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 2 łyżeczki żelatyny + trochę wody
• 80 ml (1/3 szklanki) ciepłego mleka
• 250 ml mocno schłodzonej śmietanki kremówki - użyłam 30 %

Instrukcja

 

• Ciasteczka zmiksuj na proszek, albo porządnie rozbij (np. tłuczkiem) i zmieszaj z rozpuszczonym masłem.
• Wsyp ciasteczka do tortownicy o średnicy około 26 cm średnicy i dokładnie wylep dno.
• Zmiksuj razem składniki masy twarogowej - twaróg, jajka, cukier, kremówkę oraz mąkę.
• Wylej masę na spód z ciastek.
• Piecz w 150 stopniach (tryb góra/dół) przez około godzinę.
• Po upieczeniu wyłącz piekarnik, a sernik zostaw w środku, aż ostygnie.
• Przygotuj mus.
• Czekolady połam i rozpuść w kąpieli wodnej (włóż je do żaroodpornej miski i postaw ją na garnku z gotującą się wodą). Odstaw do wystudzenia.
• Żelatynę zalej zimną wodą - dodaj jej tylko tyle, aby zakryła żelatynę. Odstaw do napęcznienia.
• Podgrzej chwilę żelatynę aby stała się płynna, a następnie dodaj do niej ciepłe mleko wymieszane z kawą rozpuszczalną - wymieszaj.
• Wlej żelatynę z mlekiem do rozpuszczonej czekolady i wymieszaj.
• Śmietanę kremówkę ubij mikserem, aż będzie gęsta.
• Dodaj ubitą śmietanę do czekolady i delikatnie wymieszaj.
• Przełóż mus na wierzch ostudzonego sernika.
• Schowaj ciasto do lodówki na kilka godzin - a najlepiej na całą noc.
• Udekoruj wg uznania :)

Składniki Odżywcze

Serving: 100gKalorie: 240kcalWeglowodany: 22gBiałko: 9gTłuszcz: 13g

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!