Sernik z musem kawowym

Name: Sernik z musem kawowym
Prep time: 50 min
Cook time: 70 min
Total time: 120 min
Ingredients: 200 g ciasteczek markiz - typ Oreo; 40 g rozpuszczonego masła; 1 kg dobrego twarogu na serniki - użyłam w wiaderku; 200 g (1 szklanka) cukru; 5 dużych jajek - rozmiar L; 125 ml śmietany kremówki; 3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej - albo opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego; 100 g białej czekolady; 100 g mlecznej czekolady; 1,5 łyżki kawy rozpuszczalnej; 2 łyżeczki żelatyny + trochę wody; 80 ml (1/3 szklanki) ciepłego mleka; 250 ml mocno schłodzonej śmietanki kremówki - użyłam 30 %

Kolejny pyszny sernik do mojej kolekcji :)

Tym razem upiekłam nam sernik z musem kawowym i czekoladą.

Wyglądał i smakował wyśmienicie.

Ciasto nie jest trudne do zrobienia, więc spróbujcie koniecznie :)

Do musu użyłam białej i mlecznej czekolady. Jeśli jednak uwielbiacie gorzką czekoladę, to możecie ją spokojnie użyć – będzie mniej słodko :)

Jeśli ciasto mają jeść dzieci, to możecie użyć kawy zbożowej, albo zupełnie z niej zrezygnować – wtedy otrzymacie po prostu mus czekoladowy.

Zapraszam was także na sernik porzeczkowy, sernik czekoladowy, piegowaty sernik albo na tartę sernikową z malinami :)

Sernik z musem kawowym – przepis do druku

Sernik z musem kawowym

Wypieki Beaty

Przepis na formę do pieczenia o średnicy 26 cm.

5 z 2 ocen

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 50 minut

Czas wykonania 1 godz 10 minut

Czas całkowity 2 godz

Danie Sernik

Porcje

Kalorie 240 kcal

Składniki

spód ciasteczkowy:

200 g ciasteczek markiz - typ Oreo
40 g rozpuszczonego masła

masa serowa:

1 kg dobrego twarogu na serniki - użyłam w wiaderku
200 g (1 szklanka) cukru
5 dużych jajek - rozmiar L
125 ml śmietany kremówki
3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej - albo opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego

mus kawowy:

100 g białej czekolady
100 g mlecznej czekolady
1,5 łyżki kawy rozpuszczalnej
2 łyżeczki żelatyny + trochę wody
80 ml (1/3 szklanki) ciepłego mleka
250 ml mocno schłodzonej śmietanki kremówki - użyłam 30 %

Instrukcja

Ciasteczka zmiksuj na proszek, albo porządnie rozbij (np. tłuczkiem) i zmieszaj z rozpuszczonym masłem.
Wsyp ciasteczka do tortownicy o średnicy około 26 cm średnicy i dokładnie wylep dno.
Zmiksuj razem składniki masy twarogowej - twaróg, jajka, cukier, kremówkę oraz mąkę.
Wylej masę na spód z ciastek.
Piecz w 150 stopniach (tryb góra/dół) przez około godzinę.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik, a sernik zostaw w środku, aż ostygnie.
Przygotuj mus.
Czekolady połam i rozpuść w kąpieli wodnej (włóż je do żaroodpornej miski i postaw ją na garnku z gotującą się wodą). Odstaw do wystudzenia.
Żelatynę zalej zimną wodą - dodaj jej tylko tyle, aby zakryła żelatynę. Odstaw do napęcznienia.
Podgrzej chwilę żelatynę aby stała się płynna, a następnie dodaj do niej ciepłe mleko wymieszane z kawą rozpuszczalną - wymieszaj.
Wlej żelatynę z mlekiem do rozpuszczonej czekolady i wymieszaj.
Śmietanę kremówkę ubij mikserem, aż będzie gęsta.
Dodaj ubitą śmietanę do czekolady i delikatnie wymieszaj.
Przełóż mus na wierzch ostudzonego sernika.
Schowaj ciasto do lodówki na kilka godzin - a najlepiej na całą noc.
Udekoruj wg uznania :)