Sernik piegusek – migdałowy z makiem

Wymyśliłam sobie, że zrobię ciacho jak popularny jogurt i tak powstał sernik piegusek – z makiem i o migdałowym smaku.

Do tego kruchy spód i biała czekolada na wierzchu 🙂

Do masy twarogowej dodałam aromat migdałowy – tak około łyżeczki – przy pieczeniu pachniało obłędnie. Później przy konsumpcji stwierdziłam, że smak mógłby być jeszcze mocniejszy. Jeśli chcecie mieć bardziej migdałowy smak, to dajcie więcej aromatu 😀

Sernik udekorowałam marcepanowymi kuleczkami oraz gwiazdkami wyciętymi z masy cukrowej (wcześniej je podsuszyłam przez noc, aby były twardawe i sztywne).

Taki sernik piegusek będzie ozdobą każdego karnawałowego stołu.

Zapraszam również do wypróbowania przepisów na sernik z malinami, sernik wiśniowy, albo na piernikowo-karmelowy sernik gotowany.

  

  

  

  

Przepis do druku

Sernik piegusek

 

Drukuj

Czas przygotowania

30 min

Czas wykonania

90 min

Czas całkowity

2 ha

 

Przepis na formę około 22/24 cm średnicy.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Ciasto

Ilość: 21

Składniki

spód:

• 180 g kruchych ciasteczek
• 50 g marcepana
• około łyżka mielonych migdałów
• około 20-50 ml mleka

masa twarogowa:

• 1 kg twarogu na serniki
• 200 g cukru
• 4 duże jajka - użyłam rozmiar L
• ¾ szklanki jogurtu naturalnego - użyłam grecki
• 2 - 3 łyżeczki zapachu migdałowego
• 3 łyżki suchego maku

polewa:

• 100 g białej czekolady
• 50 ml śmietany kremówki - użyłam 30%

Wykonanie

1. Marcepan podziel na mniejsze porcje, włóż do rondelka, dodaj trochę mleka i podgrzej, aby marcepan stał się bardziej płynny.
2. Ciasteczka rozkrusz, dodaj migdały oraz marcepan - wymieszaj razem.
3. Formę o średnicy około 22/24 cm wysmaruj masłem i wysyp mąką.
4. Wsyp ciasteczka - wylep boki i dno tortownicy.
5. W dużej misie umieść twaróg, jajka, cukier, jogurt naturalny, mak oraz mąkę ziemniaczaną.
6. Zmiksuj na średnich obrotach, dodaj zapach migdałowy - do smaku.
7. Gotową masę przelej na spód z ciasteczek.
8. Piecz w 150 stopniach (tryb góra/dół) przez około 1,5 godziny.
9. Po tym czasie piekarnik wyłącz i zostaw w nim ciasto, aż ostygnie.
10. Czekoladę połam na mniejsze kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej razem z kremówką - lekko przestudź, a następnie polej ciasto.
11. Sernik schłódź w lodówce przez kilka godzin, a najlepiej przez noc.

Składniki odżywcze

Wielkość porcji: 100 g Kalorie: 225 Tłuszcze: 10 g Węglowodany: 25 g Błonnik: 0,6 Białka: 9 g

3.5.3251