Kleckselkuchen – placek z serem i makiem

Przepis na świąteczny placek z twarogiem i makiem

Zapraszam dziś na niemieckie ciasto bożonarodzeniowe Kleckselkuchen, czyli ciasto z makiem i serem. To pyszne połączenie różnych warstw – lekkiego ciasta, sernika, makowca i konfitury wiśniowej. Wszystkie składniki tworzą tu idealne połączenie i ciasto smakuje wybornie. Można powiedzieć, że to łaciate ciasto bożonarodzeniowe, bo Kleckse to po niemiecku „plamy”, tudzież nasze kleksy. Spróbujcie koniecznie!

Ciasto Kleckselkuchen przepis krok po kroku

Jeśli szukasz ciekawego przepisu na świąteczne ciasto, które przypadnie do gustu wielu osobom, to koniecznie wypróbuj ten przepis.

Kleckselkuchen, czyli placek z serem i makiem przepis

Wypieki Beaty

Przepis na łaciate ciasto z makiem, twarogiem, wiśniami i kruszonką.

5 z 3 ocen

Postaw mi kawę Przypnij Udostępnij Drukuj

Czas przygotowania 1 godzina godzinę

Czas gotowania 45 minuty minut

2 godziny godzin

Łączny czas 3 godziny godzin 45 minuty minut

Rodzaj Ciasta

Kuchnia Kuchnia niemiecka

Porcje 24

Wyposażenie

• Forma do pieczenia o wielkości około 24/24 cm albo 20/30 cm.

Nie blokuj ekranu (Ekran pozostanie włączony)

Składniki

składniki na spód ciasta:

• 400 g mąki pszennej (- 2 i 2/3 szklanki)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 120 ml mleka
• 120 ml oleju
• 1 jajko (rozmiar L)
• 100 g cukru (- pół szklanki)
• olejek migdałowy ((do smaku))
• 250 g twarogu sernikowego

składniki na nadzienie makowe:

• 100 g maku (zmielonego )
• około 200 g mleka
• 50 g biszkoptów (zmielonych lub bardzo rozdrobnionych)
• 2 łyżki amaretto
• cukier do smaku (- dałam 4 czubate łyżki cukru pudru)
• ewentualnie trochę rodzynek lub rozdrobnionych orzechów

składniki na masę serową:

• 250 g twarogu sernikowego
• 50 g cukru
• 1 łyżka budyniu waniliowego ((proszku) lub mąki ziemniaczanej)
• 1 jajko
• 1 łyżka amaretto

składniki na kruszonkę do ciasta

• 70 g masła (miękkiego (6 łyżek))
• 6 łyżek mąki pszennej
• 6 łyżek cukru kryształu

dodatkowo do ciasta

• 1 słoik konfitury wiśniowej ((250 g))

Instrukcja

 

Jak zrobić nadzienie makowe do ciasta

• Wsyp mak do rondelka, zalej mlekiem i podgotuj przez kilka minut – mak trzeba mieszać.
  100 g maku, około 200 g mleka
• Dodaj do maku pozostałe składniki masy i wymieszaj – ostudź.
  50 g biszkoptów, 2 łyżki amaretto, cukier do smaku, ewentualnie trochę rodzynek lub rozdrobnionych orzechów

Jak zrobić masę twarogową:

• Zmiksuj krótko razem wszystkie składniki.
  250 g twarogu sernikowego, 50 g cukru, 1 łyżka budyniu waniliowego, 1 jajko, 1 łyżka amaretto

Jak zrobić kruszonkę:

• Wszystkie składniki zagnieć razem, tak aby lekko się razem zlepiły, ale zachowały sypkość.
  70 g masła, 6 łyżek mąki pszennej, 6 łyżek cukru kryształu

Kleckeslkuchen wykonanie:

• Zagnieć razem składniki ciasta.
  400 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 120 ml mleka, 120 ml oleju, 1 jajko, 100 g cukru, olejek migdałowy, 250 g twarogu sernikowego
• Wylep nim dno foremki o wielkości 24/24 cm.
• Posmaruj wierzch ciasta konfiturą wiśniową.
  1 słoik konfitury wiśniowej
• Łyżeczkami nakładaj na ciasto masę makową i masę sernikową – układając na przemiennie.
• Wierzch posyp kruszonką.
• Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 40-45 minut – do suchego patyczka.
• Po upieczeniu przestudź.

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Słowo kluczowe ciasto z makiem i twarogiem, placek z makiem i twarogiem

Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!

Ciasto z twarogiem i makiem – uwagi

Mam nadzieję, że zaintrygowałam Was nazwą dzisiejszego „bohatera” wpisu :)

Co to w zasadzie za ciasto ten Kleckselkuchen?

Tak w zasadzie jedyne co wiem, że to placek z makiem, serem, konfiturą wiśniową i masą kruszonki.

Przepis na to ciasto pochodzi z listopadowego numeru „Apetyt”.

Próbowałam poszperać w internecie w poszukiwaniu jakichś informacji na temat tego placka, ale zupełnie nic nie udało się mi znaleźć – niestety język niemiecki to „ciemna magia”, więc na strony niemieckojęzyczne się nie pchałam (a do translatora jestem nastawiona raczej nieufnie).

Jedyne informacje jakie mam, to właśnie z gazety. Autorka przepisu podaje, że Kleckselkuchen to placek podawany w saksońskich cukierniach – tam robią go na cieście drożdżowym. Ja przygotowałam go według przepisu podanego w gazecie (chociaż wprowadziłam do niego trochę zmian).

Ciasto jest bardzo smaczne i będzie idealne na Boże Narodzenie :)

Jedyne co zmienię następnym razem, to spód ciasta przygotuję z połowy porcji, bo jak dla mnie ten był za wysoki (przepis podaję w oryginalnej wielkości).

Ciasto upiekłam w formie 24/24 cm.

Polecam wam również przepis na domowy seromakowiec ❤❤

Polecane przepisy na ciasta z makiem i twarogiem

Koniecznie wypróbuj inne moje przepisy na ciasta z makiem i twarogiem idealne na święta. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:

Seromakowiec na kruchym spodzie przepis

Sernik z brzoskwiniami i makiem przepis

Tarta makowo-serowa przepis