Jak zrobić syrop z mniszka lekarskiego

• Zebrane główki kwiatów ułóż na białej powierzchni (np. gazeta) na godzinę.
  ok 1 kg główek mniszka lekarskiego
• To pozwoli robaczkom w spokoju opuścić kwiaty.
• Przełóż je do sporego garnka i zalej 1,5 litrami wody.
  1,5 litra wody
• Przykryj pokrywką, zagotuj i zostaw na małym gazie na 20 minut co jakiś czas mieszając.
• Następnie zostaw wywar do nasiąknięcia na parę godzin.
• Po odstaniu odcedź kwiaty przez gazę lub tetrę.
• Dobrze wyciśnij sok z kwiatów - to w końcu na nim nam najbardziej zależy. Powinniśmy otrzymać tyle samo naparu ile wlaliśmy wody (czyli ok 1,5 litra).
• Nie przejmuj się zielonym zabarwieniem - później on zniknie. Wlej to do dużego garnka o możliwie największej średnicy.
• Dodaj cukier oraz sok z cytryny i podgrzewaj na małym ogniu aby odparowała woda.
  1,5 kg cukru, sok
• Nie należy doprowadzać do wrzenia a cały proces zajmuje ok 2 godzin.
• Syrop będzie gotowy, kiedy po zamieszaniu będzie się mocno pienił. Pamiętaj, że po ostudzeniu płyn zgęstnieje.
• Wlej do butelek i rozkoszuj się własnym syropem!
• Kolor syropu może być od żółtego aż do brązowego i zależy od ilości kwiatów oraz pyłku na nich.