Tort bezowy kawowo-karmelowy przepis

Przepis na bezowy tort z kremem kawowym i kremem kajmakowym.

3.84 z 6 ocen

Czas przygotowania 1

Czas gotowania 2

Łączny czas 6

Rodzaj Tort

Porcje 10 porcji

Ubij białka ze szczyptą soli.
6 białek
Dodawaj po łyżce cukier i miksuj, aż się rozpuści, a białka zrobią się gęste i lśniące.
300 g cukru
Dodaj mąkę ziemniaczaną oraz ocet i delikatnie wymieszaj.
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka octu winnego
Wyłóż bezy na blaszkę z papierem do pieczenia - zrób dwa krążki o średnicy około 20 cm (możesz odrysować mały talerzyk).
Piekarnik nagrzej do 110 stopni (termoobieg), włóż bezy do piekarnika i piecz bezy przez 2 godziny.
Po upieczeniu, piekarnik wyłącz, lekko uchyl drzwiczki - bezy pozostaw w piekarniku do zupełnego wystudzenia.

Śmietanę kremówkę podgrzej w rondelku razem z kawą, dodaj rozdrobnioną czekoladę i wymieszaj - do rozpuszczenia się czekolady.
250 ml śmietany kremówki, 4 łyżeczki rozpuszczalnej kawy, 75 g gorzkiej czekolady
Gdy śmietana ostygnie schowaj ją w lodówce do schłodzenia (najlepiej na kilka godzin).
Schłodzoną śmietanę zmiksuj, dodaj do niej mascarpone i krótko zmiksuj.
250 g serka mascarpone

Mascarpone zmiksuj z masą kajmakową i schłodź w lodówce.
250 g serka mascarpone, 250 g masy kajmakowej

Jeden z blatów bezowych posmaruj połową kremu czekoladowego, na wierzch wyłóż połowę kremu kajmakowego.
Ułóż wydrylowane owoce - mniej więcej połowę.
ok 500 g czereśni
Przykryj drugim blatem bezowym i nałóż resztę kremów oraz owoców.
Wierzch posyp rozdrobnioną gorzką czekoladą.
około 30 g gorzkiej czekolady

Słowo kluczowe beza z czereśniami, beza z kajmakiem, bezowy tort z wiśniami, jak zrobić bezę, torcik bezowy, tort czekoladowy z czereśniami

Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!