Jak zrobić wegańskie ciasteczka czekoladowe bez nabiału

• Mąkę wymieszaj z sodą, kakao, kawą mieloną i cukrem.
  100 g cukru, 150 g mąki pszennej, 0,5 łyżeczki sody oczyszonej, 1 łyżeczka kawy, 2 czubate łyżki gorzkiego kakao
• Dodaj olej kokosowy i zagnieć ciasto - jeśli nie chce się połączyć w gładką całość to dodaj odrobinę zimnej wody.
  100 g oleju kokosowego
• Nabieraj łyżeczką porcje ciasta i tocz kulki wielkości orzecha włoskiego.
• Ułóż kulki w odstępach na blaszce do pieczenia.
• Trzonkiem drewnianej łyżki (lub kciukiem) zrób w każdej kulce dołek.
• Piecz w 180 stopniach (tryb góra-dół) przez około 8 minut - po upieczeniu ciastka będą miękkie, więc ich nie ruszaj.
• Gdy ciastka ostygną, to lekko stwardnieją.
• Czekoladę połam na kawałki i przełóż do żaroodpornego naczynia.
  100 g czekolady
• Dodaj olej i kawę rozpuszczalną i podgrzej razem w kąpieli wodnej - dokładnie wymieszaj.
  1 łyżeczka oleju kokosowego, 0,5 łyżeczki kawy
• Ostudź czekoladę, a gdy zgęstnieje nałóż ją do dziurek w ciastkach.