Jak zrobić ciasto orzechowe Torta di Noci krok po kroku

Krok 1 - przygotowania

• Formę do pieczenia posmaruj masłem i wysyp mąką lub bułką tartą - możesz ją też wyłożyć papierem do pieczenia.
• Rozgrzej piekarnik do 180 ℃ (tryb góra/dół) lub 170 ℃ (termoobieg).
• Orzechy włoskie zmiel - mogą pozostać w nich również nieco większe kawałeczki, które dodadzą chrupkości.
  140 g orzechów włoskich
  
• Czekoladę rozpuść (np. w kąpieli wodnej) i ostudź.
  100 g czekolady
  

Krok 2 - przygotowanie ciasta orzechowego

• Żółtka przełóż do misy razem z cukrem i zmiksuj je na wysokich obrotach miksera, aż staną się blade i puszyste.
  3 żółtka, 150 g cukru
  
• Wlej do żółtek olej i krótko zmiksuj.
  100 g oleju
  
• Dodaj ostudzoną czekoladę i krótko zmiksuj.
  100 g czekolady
  
• Mąkę zmieszaj razem z proszkiem.
  100 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  
• Wsyp mąkę do miski z ciastem i zmiksuj na niskich obrotach - tylko do połączenia.
  
• Dodaj zmielone orzechy i krótko zmiksuj - masa będzie gęsta.
  

Krok 3 - przygotowanie białek

• Białka zmiksuj na wysokich obrotach miksera aż otrzymasz gęstą, białą i stabilną pianę.
  3 białka
  
• Dodaj do ciasta około połowę piany i delikatnie wymieszaj łyżką.
  
• Dodaj resztę piany i delikatnie wymieszaj.

Krok 4 - pieczenie ciasta

• Ciasto przełóż do przygotowanej foremki i wstaw do piekarnika - piecz przez około 30 minut - do suchego patyczka.
  
• Po upieczeniu ciasto ostudź, a przed podaniem posyp cukrem pudrem.