Jak zrobić ciasto porzeczkowo-kokosowe

• W większym rondlu rozpuść masło.
  100 g masła
• Do masła dodaj maślankę, rum lub sok i cukier - wymieszaj.
  250 ml maślanki, 100 g cukru, 1-2 łyżki rumu
• Przesiej bezpośrednio do garnka mąkę razem z proszkiem do pieczenia.
  375 g mąki pszennej, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• Dodaj jajka i wymieszaj.
  3 jajka
• Wymieszaj łyżką - tylko do połączenia składników.
• Przełóż ciasto do formy keksowej o długości 30 cm (może też być foremka kwadratowa 20/20 cm) - ja swoją wysmarowałam masłem i posypałam mąką.
• Piecz w 180 stopniach - tryb góra/dół przez około 30-40 minut - do suchego patyczka.
• Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i odstaw na około 10 minut.
• Wyjmij ciasto z foremki i połóż na kratce.
• Górę ciasta gęsto nakłuj widelcem.
• Dżem porzeczkowy przełóż do rondelka i podgrzej.
  około 100 g dżemu z czarnej porzeczki
• Gorącym dżemem posmaruj wierzch ciasta i od razu posyp wiórkami kokosowymi.
  wiórki kokosowe