Ciasto red velvet przepis
Przepis na słynne amerykańskie czerwone ciasto red velvet.
Wyposażenie
- Forma do pieczenia o wielkości 24/24 cm albo 20/30 cm.
Składniki
składniki na ciasto red velvet
- 400 g mąki pszennej (- 2 i 2/3 szklanki)
- 2 łyżki gorzkiego kakao
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 110 g masła (miękkiego)
- 240 ml oleju
- 200 g cukru (-1 szklanka - jeśli lubisz słodkie ciasta daj 1,5 szklanki)
- 3 jajka (- u mnie rozmiar L)
- 240 ml maślanki (w temperaturze pokojowej)
- 2 łyżeczki octu
- czerwony barwnik (- użyłam w żelu - do uzyskania koloru)
składniki na lukier do ciasta red velvet
- 150 g cukru pudru (- 1 szklanka)
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mascarpone
Instrukcja
Jak zrobić ciasto red velvet
- Przesiej razem przez sito mąkę, sodę i gorzkie kakao.400 g mąki pszennej, 2 łyżki gorzkiego kakao, 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę.110 g masła, 200 g cukru
- Wlej do masła cienkim strumieniem olej i zmiksuj do połączenia.240 ml oleju
- Dodaj do masła jajka i krótko zmiksuj.3 jajka
- Wsyp mąkę na zmianę z maślanką - krótko zmiksuj, dodaj ocet.240 ml maślanki, 2 łyżeczki octu
- Dodaj barwnik - najlepiej w żelu lub w proszku i zmiksuj.czerwony barwnik
- Przelej ciasto do foremki.
- Piecz w 180 stopniach (tryb góra-dół) przez mniej więcej 35 minut - do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ostudź.
Jak zrobić lukier do ciasta red velvet
- W rondelku podgrzej razem masło i serek mascarpone.2 łyżki masła, 2 łyżki mascarpone
- Gdy się roztopią dodaj cukier puder i dokładnie wymieszaj.150 g cukru pudru
- Polej lukrem ciasto.
Uwagi
Ciasto mimo lukru na wierzchu nie jest mocno słodkie, więc możesz dodać do niego więcej cukru.
Wartości Odżywcze
Servings: 100gCalories: 402kcalCarbohydrates: 37gProtein: 5gFat: 26g
Tried this recipe?Daj znać w komentarzu!
