Jak zrobić panna cottę truskawkową

• Truskawki, umyj, usuń szypułki i lekko pokrój.
  300 g truskawek
• Przełóż truskawki do rondelka, dodaj odrobinę wody oraz łyżkę cukru - gotuj aż owoce się rozpadną.
  1 łyżka cukru
• Odłóż 4 łyżki truskawek, a resztę zmiksuj lub porządnie ugnieć i przetrzyj przez sito - ostudź.
• Mleko zmieszaj ze śmietaną kremówką i cukrem pudrem, dodaj ostudzone puree z truskawek - wymieszaj.
  250 ml śmietany kremówki, 250 ml mleka, 3 łyżki cukru pudru
• Żelatynę zalej odrobiną wody - tylko tyle, aby ją zakryła i poczekaj aż napęcznieje.
  3 łyżeczki żelatyny
• Podgrzej krótko żelatynę (np. w mikrofalówce), aby stała się płynna. Dodaj do niej trochę mleka ze śmietanką i dokładnie wymieszaj.
• Przelej żelatynę do mieszanki mlecznej i dokładnie wymieszaj.
• Na dno pucharków nałóż po łyżce odłożonych podsmażonych truskawek.
• Na nie wylej tężejącą masę truskawkową (możesz ją dodatkowo przelać przez sitko, aby pozbyć się ewentualnych większych kawałków żelatyny).
• Pucharki schowaj do lodówki do schłodzenia i stężenia.
• Przed podaniem udekoruj desery świeżymi truskawkami, bezikami oraz liofilizowanymi truskawkami w czekoladzie.
  truskawki, beziki, liofilizowane truskawki