Jak zrobić wełniane ciasto drożdżowe z jagodami

• Drożdże rozkrusz do letniego mleka, dodaj łyżeczkę cukru i wymieszaj razem, tak aby drożdże się roztopiły.
  80 ml mleka, 25 g świeżych drożdży
• Kubek z rozczynem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut.
• W tym czasie lekko podgrzej śmietanę kremówkę - ja ją podgrzałam 30 sekund w mikrofalówce.
  100 g śmietany kremówki
• Do dużej miski wsyp mąkę i resztę cukru, wlej ciepłą kremówkę oraz wbij jajko.
  325 g mąki pszennej, 2 łyżki cukru, 1 jajko
• Dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto.
• Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę - do wyrośnięcia.
• Gdy ciasto będzie już wysokie wyjmij je na posypany mąką blat i krótko zagnieć.
• Podziel ciasto na 6 części.
• Każdą z nich uformuj w kulkę, a następnie lekko rozwałkuj.
• Mniej więcej połowę placka pokrój na cienkie paseczki (możesz zobaczyć na filmie, jak ja to robię).
• Na części niepociętej nałóż łyżkę jagód wymieszanych z cukrem i mąką ziemniaczaną.
  100 g jagód, 1 łyżka cukru, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• Delikatnie zwiń placek w rulon zaczynając od strony z jagodami.
• Zwinięte rolki ułóż wokół obwodu foremki do pieczenia (foremkę wyłóż na dnie papierem do pieczenia, a boki posmaruj masłem).
• Foremkę z bułeczkami przykryj folią spożywczą, albo ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 40-60 minut.
• Piekarnik rozgrzej do 180 stopni (tryb góra/dół).
• Wierzch wyrośniętego ciasta posmaruj lekko mlekiem i wstaw do pieczenia na około 20 minut - aż ciasto będzie ładnie rumiane.
• Po upieczeniu lekko ostudź.