Czekoladowe ciasto rocher przepis
Przepis na pyszne ciasto czekoladowe z kremem czekoladowo-orzechowym.
Wyposażenie
- Forma do pieczenia o średnicy około 22 cm.
Składniki
składniki na ciasto czekoladowe
- 125 g masła (miękkiego)
- 150 g cukru pudru (- 1 szklanka)
- 3 żółtka (- z jajek rozmiar L)
- 3 białka
- 100 g czekolady (gorzkiej)
- 150 g mąki pszennej (- 1 szklanka)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
składniki na krem czekoladowo-orzechowy
- 250 g serka mascarpone
- 100 g czekolady (mlecznej)
- około 50 g orzechów laskowych (- rozdrobnionych)
składniki na polewę czekoladową
- 50 ml śmietany kremówki
- 100 g czekolady (mlecznej)
- orzechy laskowe (- do posypania)
Instrukcja
Jak zrobić ucierane ciasto czekoladowe
- Czekoladę połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej (lub w mikrofalówce) - odstaw do przestudzenia.100 g czekolady
- Masło zmiksuj z cukrem na białą i puszystą masę.125 g masła, 150 g cukru pudru
- Mąkę przesiej przez sitko razem z proszkiem do pieczenia.150 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Dodaj do masła przestudzoną czekoladę i krótko zmiksuj.
- Dodaj żółtka i zmiksuj do połączenia.3 żółtka
- Wsyp mąkę do ciasta i zmiksuj na niskich obrotach - tylko do połączenia.
- Białka ubij na sztywno i dodaj do ciasta - wymieszaj delikatnie łopatką.3 białka
- Przełóż ciasto czekoladowe do przygotowanej foremki.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (góra/dół) przez około 50 minut - do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ciasto ostudź, a następnie przekrój na dwa blaty.
Jak zrobić krem czekoladowo-orzechowy
- Czekoladę mleczną rozpuść w kąpieli wodnej i lekko ostudź.100 g czekolady
- Do miski przełóż serek mascarpone, dodaj orzechy laskowe oraz czekoladę - zmiksuj do połączenia.250 g serka mascarpone, około 50 g orzechów laskowych
- Wyłóż krem na spodni blat ciasta i przykryj go drugim blatem.
Jak zrobić polewę czekoladową
- Czekoladę połam na kawałki, przełóż do żaroodpornej miseczki, dodaj śmietanę kremówkę i rozpuść w kąpieli wodnej.100 g czekolady, 50 ml śmietany kremówki
- Lekko ostudź polewę, a na następnie posmaruj nią wierzch ciasta.
- Na koniec posyp ciasto posiekanymi orzechami.orzechy laskowe
Prywatne
Wartości Odżywcze
Serving: 100gKalorie: 384kcalWeglowodany: 29gBiałko: 6gTłuszcz: 28g
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!
