Jak zrobić babkę straciatella

• Zmiksuj jajka z cukrem na gęstą i puszystą masę.
  3 jajka, 200 g cukru
  
• W tym czasie zmiksuj krótko serek mascarpone z maślanką.
  250 g serka mascarpone, 150 g maślanki
  
• Mąkę przesiej razem z proszkiem do pieczenia przez sitko.
  225 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  
• Do masy maślanej dodaj mascarpone z maślanką i zmiksuj na niskich obrotach.
• Dodaj w dwóch porcjach mąkę i zmiksuj na niskich obrotach - nie miksuj zbyt długo, tylko do połączenia składników.
  
• Wlej olej i krótko zmiksuj.
  50 ml oleju
• Wsyp czekoladę i wymieszaj łyżką.
  ok 50 g czekolady
  
• Przelej ciasto do formy na babkę (posmarowanej masłem i wysypanej mąką).
• Piecz babkę straciatella w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni (termoobieg) przez około 45 minut - do suchego patyczka.
• Po upieczeniu odstaw foremkę na około 15 minut, a potem delikatnie odetnij ciasto od boków foremki i wyjmij ostrożnie babkę na kratkę.
• Pozostaw do ostygnięcia.