Babka straciatella
Przepis na pyszną babkę z kawałkami czekolady i mascarpone
Dziś u mnie smakowita babka straciatella. Ten przepis to połączenie klasycznego smaku babki z intensywnym aromatem czekolady. W tym przepisie kawałki czekolady dodają wyjątkowej tekstury i smaku, podczas gdy mascarpone nadaje wilgotności i delikatności ciastu. To idealna propozycja na słodki deser lub przekąskę do popołudniowej herbaty. Gorąco polecam!
Spis treści
Babka straciatella przepis krok po kroku
Jeśli lubisz puszyste i lekkie babki i uwielbiasz ciasta z czekoladą, to koniecznie wypróbuj ten przepis!
Babka straciatella przepis
Wyposażenie
- Forma do pieczenia babki z kominkiem.
Składniki
składniki na babkę straciatella
- 250 g serka mascarpone (dobrze aby był w temp. pokojowej)
- 150 g maślanki (trochę ponad pół szklanki – najlepiej w temp. pokojowej)
- 3 jajka (rozmiar L)
- 200 g cukru (1 szklanka)
- 225 g mąki pszennej (1,5 szklanki)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 ml oleju (niecała 1/4 szklanki)
- ok 50 g czekolady (posiekanej – można użyć więcej)
Instrukcja
Jak zrobić babkę straciatella
- Zmiksuj jajka z cukrem na gęstą i puszystą masę.3 jajka, 200 g cukru
- W tym czasie zmiksuj krótko serek mascarpone z maślanką.250 g serka mascarpone, 150 g maślanki
- Mąkę przesiej razem z proszkiem do pieczenia przez sitko.225 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Do masy maślanej dodaj mascarpone z maślanką i zmiksuj na niskich obrotach.
- Dodaj w dwóch porcjach mąkę i zmiksuj na niskich obrotach – nie miksuj zbyt długo, tylko do połączenia składników.
- Wlej olej i krótko zmiksuj.50 ml oleju
- Wsyp czekoladę i wymieszaj łyżką.ok 50 g czekolady
- Przelej ciasto do formy na babkę (posmarowanej masłem i wysypanej mąką).
- Piecz babkę straciatella w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni (termoobieg) przez około 45 minut – do suchego patyczka.
- Po upieczeniu odstaw foremkę na około 15 minut, a potem delikatnie odetnij ciasto od boków foremki i wyjmij ostrożnie babkę na kratkę.
- Pozostaw do ostygnięcia.
Prywatne
Wartości Odżywcze
Babka z kawałkami czekolady – uwagi
Widać po moim blogu, że nadchodzi Wielkanoc. Ostatnio to jakby same babki się pojawiają i dziś jest nie inaczej. Zapraszam na przepyszną babkę straciatella z kawałkami czekolady. Ta babka straciatella wyszła tak smaczna, że mąż chwalił się nią kolegom ze zdalnej pracy.
Niezbędne składniki do przygotowania babki straciatella
Co się kryje za tym cukierniczym sukcesem? Otóż ciasto zrobione jest nie na maśle, ale na serku mascarpone. Ten serek po zmiksowaniu z jajkami i cukrem dodał mu nie tylko ciekawego smaku, ale również aksamitności. Do tego nie jest sucha i może długo poleżeć (w szczelnym pojemniku), chociaż sądzę, że u nikogo nie poleży długo! Aby ciasto było ciastem straciatella, to na koniec dodałam do ciasta kropelki czekoladowe – u mnie deserowe. Zamiast kropelek możecie użyć zwykłą czekoladę – posiekajcie ją wtedy nożem.
Wskazówki dotyczące przygotowania babki z czekoladą
Pamiętajcie aby ciasta po dodaniu mąki nie miksować już za długo – tylko do połączenia składników! Jeśli będziecie ciasto miksować zbyt długo, to babka straci swoją puszystość i może wyjść zakalec, albo może być twardawa po upieczeniu. Po upieczeniu babkę z czekoladą możecie posypać jak ja cukrem pudrem, albo polać polewą czekoladową. Babka straciatella będzie doskonale smakowała zarówno z cukrem pudrem jak i z czekoladą na wierzchu.
Koniecznie zajrzyjcie również do innych moich przepisów na Wielkanoc. Znajdziecie tam wiele inspirujących pomysłów na słodkie wypieki.
Polecane przepisy na babki
Koniecznie wypróbujcie również inne moje przepisy na pyszne babki idealne na święta i nie tylko. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy, a dużo więcej na blogu.
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Babka straciatella
Przepis na wielkanocną babkę z kawałkami czekolady w środku to idealny przepis na święta i nie tylko. Ta babka jest przepyszna! Aksamitna w teksturze i idealnie słodka. Ta aksamitność bierze się z dodanego do ciasta serka mascarpone, a maślanka zapewnia mu wilgotność. Kawałki czekolady - u mnie czekoladowe kropelki - to dodatkowa niespodzianka. Ja użyłam deserowe kropelki czekoladowe, ale jeśli lubicie słodkie ciasta, to możecie użyć mleczną czekoladę. Jeśli używacie czekoladę w tabliczce, to ją posiekajcie nożem i dodajcie na koniec do ciasta.
Przepis na babkę straciatella z czekoladą
Zobaczcie mój dokładny przepis krok po kroku na wielkanocną babkę i zobaczcie jak zrobić babkę straciatella z tartą czekoladą. Babka straciatella jest prosta i szybka do zrobienia, a smakuje tak rewelacyjnie, że ciężko się od niej oderwać. Jak udekorować babkę straciatella? Ja posypałam ją zwykłym cukrem pudrem. To na prawdę wystarczy! Ale możecie oczywiście polać ją również polewą czekoladową. To już zależy zupełnie od was. Jeśli lubicie babki to zajrzyjcie do innych moich przepisów na babki, ja wam mogę polecić między innymi babkę zaparzaną mlekiem, albo majonezową babkę łaciatą.