Jak zrobić bajgle krok po kroku

• Drożdże rozkrusz, zasyp łyżeczką cukru, zalej ciepłym mlekiem, wymieszaj i odstaw na około 10 minut.
  15 g drożdży, 1 łyżeczka cukru, 100 g mleka
• W dużej misie umieść wszystkie pozostałe składniki ciasta, dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto (wyrabiałam mikserem z końcówką hakiem).
  650 g mąki pszennej, 1,5 łyżki cukru, 1 łyżeczka soli, 2 łyżki oleju, 1 jajko, 220 g wody
• Miskę z gotowym ciastem przykryj ściereczką i odstaw na około godzinę do wyrośnięcia.
• Wyrośnięte ciasto ponownie wyrób, podziel na około 10 porcji.
• Każdą uformuj w długi cienki wałek, złóż na pół, a następnie przepleć obydwie końcówki wokół siebie, na koniec ułóż z ciasta kółko i zlep końcówki.
• Odstaw gotowe bajgle na około pół godziny do wyrośnięcia.
• Jeśli chcesz gotować bajgle przed pieczeniem, to nalej do szerokiego rondla wodę i ją zagotuj.
• Włóż bajgle do wrzącej wody i podgotuj z obydwu stron po około 2 minuty.
• Podgotowana bajgle odsącz i połóż na blaszkę.
• Wierzch bajgli posmaruj roztrzepanym jajkiem, albo rozpuszczoną melasą (nada ona bajglom lekko słodki smak) i posyp obficie uprażonym sezamem (ewentualnie makiem).
  1 jajko, około 1 szklanki sezamu
• Piecz w 200 stopniach (góra-dół) przez około 20-25 minut - aż bajgle będą ładnie rumiane.
• Po upieczeniu przestudź.