Domowe bajgle

Przepis na pyszne bajgle z sezamem

Nie ma nic lepszego niż wypieczone w domu, świeże i pachnące bajgle! Zdrowe, pożywne i aromatyczne, te domowe wypieki są idealnym wyborem na śniadanie lub przekąskę w ciągu dnia. Jeśli chcesz spróbować swoich sił w wypieku bajgli w domu, potrzebujesz tylko kilku prostych składników, takich jak mąka, drożdże, cukier, sól i woda. Po przygotowaniu ciasta, wystarczy odrobinę cierpliwości przy uformowaniu ciasta w zakręcone kształty. Możesz również eksperymentować z różnymi dodatkami, takimi jak sezam, mak czy słonecznik, aby dodać swojemu wypiekowi jeszcze więcej smaku. Jeśli lubisz zapach świeżo pieczonego chleba i pieczyw roznoszący się z piekarnika po całym dom, to nie czekaj dłużej i zacznij wypiekać swoje własne, pyszne bajgle w domu – to proste, zdrowe i naprawdę warto!

Przepis na drożdżowe bajgle z sezamem

Jeśli lubisz domowe pieczywo i masz trochę czasu, to koniecznie zrób sobie takiego domowego bajgla idealnego na śniadanie i przekąskę :)

Bajgle przepis krok po kroku

Wypieki Beaty

Przepis na domowe bajgle z sezamem świetne na śniadanie, przekąskę czy też kolację.

4.80 z 40 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 2 hours godz 20 minut minut

Czas wykonania 25 minut minut

Czas całkowity 2 hours godz 45 minut minut

Danie Pieczywo

Kuchnia Kuchnia polska, Kuchnie świata

Porcje 10

Składniki

składniki na rozczyn drożdżowy do ciasta na bajgle

• 15 g drożdży (świeżych )
• 100 g mleka (letniego )
• 1 łyżeczka cukru

składniki na bajgle:

• 650 g mąki pszennej
• 1,5 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki oleju ( lub oliwy)
• 1 jajko (rozmiar L)
• 220 g wody (letniej )

dodatkowo do posmarowania bajgli:

• 1 jajko (roztrzepane lub łyżka melasy rozpuszczonej w niewielkiej ilości letniej wody)
• około 1 szklanki sezamu (podprażonego na patelni )

Instrukcja

 

Jak zrobić bajgle krok po kroku

• Drożdże rozkrusz, zasyp łyżeczką cukru, zalej ciepłym mlekiem, wymieszaj i odstaw na około 10 minut.
  15 g drożdży, 1 łyżeczka cukru, 100 g mleka
• W dużej misie umieść wszystkie pozostałe składniki ciasta, dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto (wyrabiałam mikserem z końcówką hakiem).
  650 g mąki pszennej, 1,5 łyżki cukru, 1 łyżeczka soli, 2 łyżki oleju, 1 jajko, 220 g wody
• Miskę z gotowym ciastem przykryj ściereczką i odstaw na około godzinę do wyrośnięcia.
• Wyrośnięte ciasto ponownie wyrób, podziel na około 10 porcji.
• Każdą uformuj w długi cienki wałek, złóż na pół, a następnie przepleć obydwie końcówki wokół siebie, na koniec ułóż z ciasta kółko i zlep końcówki.
• Odstaw gotowe bajgle na około pół godziny do wyrośnięcia.
• Jeśli chcesz gotować bajgle przed pieczeniem, to nalej do szerokiego rondla wodę i ją zagotuj.
• Włóż bajgle do wrzącej wody i podgotuj z obydwu stron po około 2 minuty.
• Podgotowana bajgle odsącz i połóż na blaszkę.
• Wierzch bajgli posmaruj roztrzepanym jajkiem, albo rozpuszczoną melasą (nada ona bajglom lekko słodki smak) i posyp obficie uprażonym sezamem (ewentualnie makiem).
  1 jajko, około 1 szklanki sezamu
• Piecz w 200 stopniach (góra-dół) przez około 20-25 minut – aż bajgle będą ładnie rumiane.
• Po upieczeniu przestudź.

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Słowa kluczowe bajgle z sezamem, domowe bułki

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Domowy bajgiel – uwagi

Zapraszam dziś na śniadanie, a na śniadanie będzie bajgiel – u mnie z roszponką, szynką szwarcwaldzką, serem, pomidorami i rzodkiewkami :)

Po jednym takim jestem najedzona na dłuższy czas!

Niby śniadanie jak śniadanie, ale nabiera zupełnie nowego wymiaru, gdy bułeczki są samodzielnie zrobione w domu, prawda?

Te wyśmienite bułeczki z sezamem możecie kupić w piekarni, ale również możecie je zrobić samodzielnie w domu.

Może wymagają odrobinę więcej pracy niż zwykłe bułeczki, ale za to jak wyglądają :) Jeśli więc macie trochę czasu, to koniecznie spróbujcie!

Jak zrobić bajgle – wskazówki

Przeprowadziłam testy na dwóch rodzajach przygotowania tych bułeczek – jedna z gotowaniem przed ich upieczeniem, a druga – z pominięciem gotowania.

Moja refleksja jest jedna – gotowanie jest „przereklamowane” – bajgle, które nie były wcześniej gotowane miały bardziej chrupiącą skórkę od tych gotowanych.

Po drugie bułeczki gotowane było dużo trudniej potem „obsłużyć” – trudno je było wyjąć z wody i przenieść na blachę. Łatwo się rozplatały.

Następnym razem na pewno nie będę się już w to bawić i od razu wrzucę wszystko tylko do pieczenia :)

Jeśli jednak chcecie wypróbować takie gotowane bajgle, to w przepisie jest instrukcja.

Zapraszam was do wypróbowania innych przepisów na domowe pieczywo oraz przepisów na śniadania.

Polecane przepisy na bułki domowe

Jeśli lubisz domowe pieczywo, to koniecznie wypróbuj również inne moje przepisy na domowe chleby i bułki wszelkiego rodzaju. Tutaj polecam na szybko trzy takie przepisy:

Ekspresowe bułki przepis

Miękkie bułki maślane przepis

Precle jerozolimskie przepis