Beza z musem czekoladowym przepis

Przepis na pyszną bezę z kremem czekoladowym i kwaskowatą frużeliną żurawinową.

5 z 2 ocen

Czas przygotowania 40

Czas gotowania 2

Łączny czas 2 40

Rodzaj Beza

Porcje 10

Ubij białka ze szczyptą soli.
6 białek
Dodawaj po łyżce cukier i miksuj, aż się rozpuści, a białka zrobią się gęste i lśniące.
300 g cukru
Dodaj do białek mąkę ziemniaczaną oraz ocet i delikatnie wymieszaj.
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka octu winnego
Wyłóż bezę na blaszkę z papierem do pieczenia - zrób krążek o średnicy około 22 cm.
Piekarnik nagrzej do 180 stopni, włóż bezę do piekarnika i od razu zmniejsz temperaturę do 110 stopni (tryb termoobiegu) - piecz bezę przez 2 godziny.
Po upieczeniu, piekarnik wyłącz, lekko uchyl drzwiczki - bezę pozostaw w piekarniku do zupełnego wystudzenia.

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i odstaw do lekkiego ostudzenia.
200 g gorzkiej czekolady
Utrzyj żółtka z cukrem aż będą puszyste.
2 żółtka, 5 łyżek cukru
Zmiksuj śmietanę kremówkę aż będzie gęsta, dodaj utarte żółtka oraz przestudzoną czekoladę - delikatnie wymieszaj.
250 ml śmietany kremówki
Ubij białka aż będą sztywne i dodaj do kremówki - delikatnie wymieszaj łyżką.
2 białka
Nałóż mus na wystudzoną bezę, schłodź w lodówce przez około 2 godziny.
Przed podaniem udekoruj.
dżem, wiórki z czekolady

Słowo kluczowe pavlova z czekoladą

Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!