Bezglutenowe babeczki z truskawkami przepis

Przepis na proste i pyszne babeczki bez glutenu, bez nabiału i bez jajek. To babeczki idealne dla osób z celiaklią i dla wegan.

4.34 z 3 ocen

Czas przygotowania 20

Czas gotowania 20

Łączny czas 40

Porcje 12

Calories 231 kcal

2,5 szklanki mąki bezglutenowej ((około 330 g) - więcej o użytej mące znajdziesz we wpisie)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego)
1/3 szklanki syropu klonowego ((lub pół szklanki cukru trzcinowego) - ale dla mnie babeczki były za mało słodkie - możesz dosłodzić do smaku)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 szklanka mleka (roślinnego - użyłam sojowe)
100 g musu jabłkowego ((jeśli nie masz, to obierz średnie jabłko, pokrój w kostkę, dodaj około 1/4 szklanki wody i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, rozgnieć jabłko widelcem i ostudź))
0,5 szklanki oleju ( kokosowego lub rzepakowego)
około 300 g truskawek
około 30 g migdałów (posiekanych lub płatków migdałowych - mniej więcej 1/4 szklanki)

W jednej misce zmieszaj suche składniki.
2,5 szklanki mąki bezglutenowej, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
W drugiej misce zmieszaj mokre składniki.
1/3 szklanki syropu klonowego, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, 1 szklanka mleka, 100 g musu jabłkowego, 0,5 szklanki oleju
Dodaj suche składniki do mokrych i zmiksuj.
Mniej więcej 1/3 truskawek pokrój w plastry, a resztę truskawek w kostkę.
około 300 g truskawek
Dodaj do ciasta truskawki pokrojone w kostkę oraz prawie całe migdały - zostaw trochę do posypania wierzchu.
około 30 g migdałów
Nałóż ciasto do foremek na babeczki - babeczki nie rosną jakość specjalnie mocno, więc możesz nałożyć "po brzegi".
Na wierzchu ułóż po dwa plastry truskawek i posyp migdałami.
Piecz 5 minut w 220 stopniach, po tym czasie obniż temperaturę do 180 stopni i piecz przez kolejne 15 minut - do suchego patyczka.
Po upieczeniu ostudź.

Przepis na około 12-15 babeczek - ja zrobiłam 6 standardowych i 6 w dużych papilotkach.

Jeśli nie masz proszku do pieczenia bez glutenu, to użyj w sumie 1 i 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej.

Serving: 1sztukaCalories: 231kcalWeglowodany: 30gProtein: 3gTłuszcz: 12gBłonnik: 3g

Słowo kluczowe babeczki bez glutenu, wegańskie babeczki bezglutenowe

Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!