Bezy karmelowe z solą przepis

Przepis na pyszne słodko-słone bezy z karmelem i kremem śmietankowym.

4 z 3 ocen

Czas przygotowania 40

Czas gotowania 30

Łączny czas 1 10

Porcje 10

Nagrzej piekarnik do 150 stopni (termoobieg).
Białka zmiksuj aż się napuszą, a następnie dodawaj do nich po łyżce cukier miksując po każdej łyżce przez około pół minuty.
150 ml białek, 1 szklanka cukru
Gdy dodasz cały cukier, to miksuj białka przez kolejne 5 minut - aż piana będzie lśniąco biała, a cały cukier się rozpuści.
Dodaj do białek ocet i zmiksuj chwilę na niskich obrotach.
1 łyżeczka octu
Przygotuj dwie duże blachy do piekarnika, wyłóż je papierem do pieczenia.
Wyłóż na blachy pianę z białek tworząc 8-10 niedużych bez - zachowaj odstępy między bezami, bo mogą trochę urosnąć.
Wierzch każdej bezy polej odrobiną sosu karmelowego i delikatnie zmieszaj go końcówką noża.
około 2 łyżki sosu karmelowego
Wierzch bez posyp odrobiną soli.
sól
Wstaw bezy do piekarnika i od razu zmniejsz temperaturę do 110 stopni (termoobieg).
Piecz bezy przez około 30-40 minut, wyłącz piekarnik, a bezy pozostaw w środku do wystudzenia.

Zmiksuj śmietanę kremówkę, dodaj po łyżce serek mascarpone oraz cukier puder - krótko zmiksuj.
250 ml śmietany kremówki, 125 g serka mascarpone, 1 łyżka cukru pudru
Nałóż krem na bezy, a wierzch udekoruj owocami i sosem karmelowym.

Słowo kluczowe bezy karmelowe, bezy z solonym karmelem

Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!