Jak zrobić biszkopt pistacjowy krok po kroku

Krok 1 - przygotowania

• Formę do pieczenia wyłóż na dnie papierem do pieczenia, a boki zostaw puste i suche.
• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (tryb góra-dół) lub 170 stopni (termoobieg).

Krok 2 - zmiel pistacje

• Orzechy pistacjowe zmiel malakserem albo młynkiem na drobny pył.
  120 g pistacji
  

Krok 3 - przygotuj biszkopt

• Przesiej przez sito obydwie mąki oraz proszek do pieczenia.
  150 g mąki pszennej, 30 g mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  
• Dodaj do mąki zmielone pistacje i wymieszaj razem.
  
• Białka zmiksuj z cukrem aż będą białe i bardzo puszyste - ja miksuję kilka minut na wysokich obrotach miksera.
  6 białek, 170 g cukru
  
• Dodaj do białek żółtka i zmiksuj na niskich obrotach, albo wymieszaj delikatnie rózgą kuchenną.
  6 żółtek
  
• Dodaj do jajek przesiane suche składniki i delikatnie wymieszaj tylko do połączenia składników.
  

Krok 4 - upiecz biszkopt pistacjowy

• Przełóż masę biszkoptową do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
  
• Wstaw formę z biszkoptem do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45-50 minut - do suchego patyczka.
• Po upieczeniu biszkopt ostudź zupełnie zanim wyjmiesz do z formy.