Biszkopt z mascarpone i truskawkami
Przepis na lekkie i pyszne ciasto biszkoptowe udekorowane smakowitym kremem mascarpone i świeżymi owocami.
Wyposażenie
- Forma do pieczenia o wielkości około 20/30 lub 24/24 cm.
Składniki
składnik na biszkopt
- 2 białka (z jajek rozmiar L)
- 2 żółtka
- 50 g cukru (- 1/4 szklanki)
- 50 g mąki pszennej (- 1/3 szklanki (u mnie tortowa))
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
składniki na krem mascarpone
- 500 g serka mascarpone
- 200 g białej czekolady
dodatkowe składniki do biszkopta z mascarpone
- ok 500 g owoców (- u mnie truskawki, mogą też być inne)
Instrukcja
Jak zrobić biszkopt
- Białka zmiksuj z cukrem na gęstą i puszystą białą masę.2 białka, 50 g cukru
- Dodaj żółtka i krótko wymieszaj.2 żółtka
- Obydwie mąki przesiej razem przez sito i dodaj do ubitych jajek - delikatnie wymieszaj.50 g mąki pszennej, 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- Foremkę do pieczenia wyłóż na dnie papierem do pieczenia.
- Przełóż ciasto do foremki i piecz w nagrzanym do 170 stopni (termoobieg) piekarniku przez około 10-12 minut - do suchego patyczka.
- Po upieczeniu biszkopt ostudź i jeśli lubisz wilgotniejsze ciasta lekko go nasącz (np. lekko osłodzoną wodą z odrobiną soku z cytryny).
Jak zrobić krem mascarpone z białą czekoladą
- Białą czekoladę połam na mniejsze kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej (jeśli nie wiesz jak to zrobić, to przeczytaj wskazówki pod przepisem).200 g białej czekolady
- Serek mascarpone przełóż do większej miski, dodaj rozpuszczoną czekoladę i zmiksuj do połączenia.500 g serka mascarpone
- Wyłóż krem na biszkopt i wyrówna powierzchnię.
- Owoce umyj, osusz i jeśli są duże, to pokój na mniejsze kawałki.ok 500 g owoców
- Ułóż owoce na kremie.
- Ciasto możesz schłodzić w lodówce przez godzinę, aby było bardziej orzeźwiające.
Prywatne
Wartości Odżywcze
Serving: 100gCalories: 272kcalWeglowodany: 20gProtein: 4gTłuszcz: 20g
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!