Jak zrobić brzoskwiniowy sernik na zimno

• Zmiksuj razem twaróg, cukier, sok z cytryny oraz syrop z brzoskwiń.
  750 g twarogu, 150 g cukru, 75 ml syropu z brzoskwiń, sok z połowy cytryny
• Żelatynę zalej zimną wodą, a gdy napęcznieje podgrzej ją do rozpuszczenia.
  6 łyżeczek żelatyny, 6 łyżek wody
• Brzoskwinie pokrój w drobną kostkę - około 4 połówki.
  1 puszka brzoskwiń
• Śmietanę kremówkę zmiksuj aż będzie gęsta.
  250 ml śmietany kremówki
• Do podgrzanej żelatyny dodaj dwie łyżki masy serowej i dokładnie wymieszaj - w tej sposób zahartujesz żelatynę.
• Wlej żelatynę twarogu i od razu zmiksuj, dodaj pokrojone brzoskwinie oraz ubitą śmietanę kremówkę i delikatnie wymieszaj łopatką.
• Na dno tortownicy o średnicy 22 cm wyłóż biszkopty, wylej na nie masę twarogową i schowaj całość do lodówki do zastygnięcia.
  biszkopty
• Przygotuj galaretkę brzoskwiniową i odstaw do momentu aż zacznie tężeć.
  1 galaretka brzoskwiniowa
• Pozostałe brzoskwinie pokrój w cienkie półplasterki i ułóż je na serniku.
• Wylej tężejącą galaretkę na wierzch ciasta i schłodź w lodówce aż galaretka się zetnie.