Chałwowiec przepis
Przepis na pyszne ciasto chałwowe bez pieczenia na herbatnikach i z kremem chałwowym.
Składniki
składniki na krem chałwowy do ciasta
- 300 g chałwy waniliowej
- 500 g serka mascarpone (zimnego)
- 3 łyżki cukru pudru (lub do smaku)
- 400 ml śmietany kremówki (mocno schłodzonej)
dodatkowe składniki do ciasta z chałwą
- 30 sztuk herbatników (mniej więcej)
- 1 opakowanie biszkoptów (podłużnych)
Instrukcja
Jak zrobić ciasto z chałwą bez pieczenia
- Przygotuj poncz z kawy i odstaw do przestudzenia.250 ml kawy, 2 łyżeczki cukru, 50 ml amaretto
- Chałwę pokrusz, dodaj cukier puder oraz serek mascarpone - zmiksuj blenderem na gładką masę - schowaj do lodówki do schłodzenia.300 g chałwy waniliowej, 3 łyżki cukru pudru, 500 g serka mascarpone
- Zimną śmietanę kremówkę zmiksuj na sztywno, dodaj do masy chałwowej i wymieszaj (odłóż 2-3 czubate łyżki kremu).400 ml śmietany kremówki
- Dno foremki o wielkości około 24/24 cm wyłóż herbatnikami.30 sztuk herbatników
- Na herbatniki wyłóż połowę kremu.
- Biszkopty zanurzaj w kawie, a następnie układaj na kremie, po ułożeniu warstw biszkoptów wyłóż resztę kremu.1 opakowanie biszkoptów
- Na wierzchu ułóż drugą warstwę herbatników i posmaruj je odłożonym wcześniej kremem.
- Ciasto schłodź w lodówce.
- Przed podaniem oprósz dodatkowo kawą rozpuszczalną.
Uwagi
Jeśli chcesz dodać do kremu żelatynę to zalej dwie lekko czubate łyżeczki żelatyny zimną wodą - tylko tyle aby zakryła żelatynę - i odstaw ją na kilka minut do napęcznienia.
Podgrzej krótko żelatynę w mikrofalówce (około 10 sekund) lub w kąpieli wodnej - nie grzej jej za długo, bo przegrzana żelatyna traci swoje właściwości!
Do płynnej żelatyny dodaj czubatą łyżkę kremu i dokładnie wymieszaj. Dopiero teraz dodaj żelatynę do reszty kremu i zmiksuj na wysokich obrotach.
Prywatne
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!
