Jak zrobić chleb cebulowy

• Cebulę obierz, pokrój w kostkę i podsmażaj na patelni z solą i pieprzem aż do zeszklenia.
  1 cebula
• Drożdże rozpuść w odrobinie wody z dodatkiem cukru.
  10 g drożdży, 1 łyżeczka cukru
• W dużej misce umieść mąkę i sól, wlej rozczyn drożdżowy i wodę.
  300 g mąki pszennej, 1 łyżeczka soli, 180 g wody
• Wyrabiaj ciasto mikserem albo ręcznie (uprzedzam, że ciasto wychodzi gęste).
• Dodaj podsmażoną i przestudzoną cebulę i jeszcze chwilę wyrabiaj ciasto, aby cebula się rozprowadziła po cieście.
• Wyrobione ciasto przykryj i odstaw na około 60 minut do lekkiego wyrośnięcia.
• Po tym czasie ponownie wyrób ciasto i odstaw do wyrośnięcia (na około 1- 1,5 godziny).
• Ponownie zagnieć ciasto i uformuj bochenek. Przykryj go i znowu odstaw do wyrośnięcia (na około godzinę - gdy w domu jest chłodno, to można wyrastać ciasto w piekarniku - wystarczy ustawić mu temperaturę około 30-35 stopni).
• Gdy ciasto zrobiło się bardziej miękkie, to znaczy, że jest gotowe.
• Skrop chleb delikatnie wodą i jeśli chcesz możesz go posypać po wierzchu ulubioną przyprawą - ja użyłam granulowany czosnek i suszony majeranek.
• Natnij chleb w kilku miejscach i można już piec.
• Rozgrzej piekarnik do 230 stopni (góra/dół).
• Piecz chleb w tej temperaturze przez 10 minut, potem zmniejsz temperaturę do 210 stopni i piecz kolejne 5 minut. Na koniec obniż temperaturę do 180 stopni i piecz chleb przez dalsze 25 minut.
• Aby uzyskać chrupiącą skórkę na chlebie dobrze jest przed samym pieczeniem spryskać wnętrze piekarnika wodą.