Kiedy dodać cebulę do wyrabianego ciasta chlebowego?

Podsmażoną cebulę koniecznie ostudź do temperatury pokojowej i dodaj pod sam koniec wyrabiania ciasta. Zbyt gorąca cebula mogłaby zniszczyć drożdże.

W jakiej formie najlepiej piec chleb cebulowy?

Możesz upiec go jako bochenek wolno rosnący w koszyku rozrostowym i pieczony na kamieniu lub w garnku żeliwnym, albo po prostu w klasycznej foremce keksówce.

Jak długo chleb cebulowy zachowuje świeżość?

Dzięki zawartości tłuszczu i wilgoci z cebuli chleb nie wysycha tak szybko jak zwykłe pieczywo pszenne – zawinięty w lnianą ściereczkę zachowuje świeżość i miękkość przez 3–4 dni.

Wypieki Beaty

Przepisy

Przepis na chleb cebulowy

Name: Chleb cebulowy przepis
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 250 min
Ingredients: 300 g mąki pszennej ((najlepiej chlebowej - np. 750)); 180 g wody (ciepłej ); 10 g drożdży (świeżych ); 1 łyżeczka cukru; 1 łyżeczka soli; 1 cebula (jedna duża, albo więcej)

3.11.2026

Chleb cebulowy przepis

Kuchnia polska

4.4

(30)

1 bochenek

30 min

40 min

Wartości odżywcze zostaną uzupełnione wkrótce

Składniki

składniki na chleb cebulowy

300 g mąki pszennej ((najlepiej chlebowej - np. 750))

180 g wody (ciepłej )

10 g drożdży (świeżych )

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

1 cebula (jedna duża, albo więcej)

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić chleb cebulowy

Cebulę obierz, pokrój w kostkę i podsmażaj na patelni z solą i pieprzem aż do zeszklenia.

1 cebula

Drożdże rozpuść w odrobinie wody z dodatkiem cukru.

10 g drożdży, 1 łyżeczka cukru

W dużej misce umieść mąkę i sól, wlej rozczyn drożdżowy i wodę.

300 g mąki pszennej, 1 łyżeczka soli, 180 g wody

Wyrabiaj ciasto mikserem albo ręcznie (uprzedzam, że ciasto wychodzi gęste).

Dodaj podsmażoną i przestudzoną cebulę i jeszcze chwilę wyrabiaj ciasto, aby cebula się rozprowadziła po cieście.

Wyrobione ciasto przykryj i odstaw na około 60 minut do lekkiego wyrośnięcia.

Po tym czasie ponownie wyrób ciasto i odstaw do wyrośnięcia (na około 1- 1,5 godziny).

Ponownie zagnieć ciasto i uformuj bochenek. Przykryj go i znowu odstaw do wyrośnięcia (na około godzinę - gdy w domu jest chłodno, to można wyrastać ciasto w piekarniku - wystarczy ustawić mu temperaturę około 30-35 stopni).

Gdy ciasto zrobiło się bardziej miękkie, to znaczy, że jest gotowe.

Skrop chleb delikatnie wodą i jeśli chcesz możesz go posypać po wierzchu ulubioną przyprawą - ja użyłam granulowany czosnek i suszony majeranek.

Natnij chleb w kilku miejscach i można już piec.

Rozgrzej piekarnik do 230 stopni (góra/dół).

Piecz chleb w tej temperaturze przez 10 minut, potem zmniejsz temperaturę do 210 stopni i piecz kolejne 5 minut. Na koniec obniż temperaturę do 180 stopni i piecz chleb przez dalsze 25 minut.

Aby uzyskać chrupiącą skórkę na chlebie dobrze jest przed samym pieczeniem spryskać wnętrze piekarnika wodą.

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️

Rady od Beaty

Czas pieczenia jest krótszy niż standardowy ze względu na "mały" chlebek. Jeżeli zrobicie z podwójnej porcji czasy będą 10-10-30

Twoje prywatne notatki

Słowa kluczowe

#chleb z cebulką