Jak zrobić ciastka brownie z owocami w żelu krok po kroku

Krok 1 - przygotuj ciasto na ciastka

• Czekoladę połam na kawałki i rozpuść razem z masłem - ja ją podgrzewam około 1 minutę w mikrofali.
  100 g gorzkiej czekolady, 40 g masła
  
• Wymieszaj dokładnie czekoladę z masłem na jednolitą masę i odstaw do przestudzenia.
• Mąkę połącz razem z proszkiem do pieczenia.
  35 g mąki pszennej, 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• Jajka zmiksuj z cukrem na gęstą i puszystą masę - ja miksuję przez kilka minut mikserem na wysokich obrotach.
  2 jajka, 100 g cukru
  
• Dodaj do ubitych jajek ostudzoną czekoladę.
  
• Zmiksuj krótko - tylko do połączenia.
  
• Dodaj mąkę i krótko zmiksuj.
  
• Schowaj masę na ciastka do lodówki na około 2 godziny - musi zgęstnieć.

Krok 2 - przygotowanie ciasteczek

• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni - w trybie góra/dół.
• Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki i nabieraj łyżeczką porcje ciasta (ja łyżeczkę moczę najpierw w lekko ciepłej wodzie).
  
• Pomagając sobie drugą łyżeczką wykładaj ciastka na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  
• Ciastka układaj w lekki odstępach, bo podczas pieczenia się rozpłyną.
• Piecz ciastka brownie przez około 11-15 minut.
• Po upieczeniu wystudź je przed przekładaniem kremem.

Krok 3 - przygotuj przełożenie do ciasteczek

• Mascarpone zmiksuj razem z kremówką i cukrem na gęstą i bardzo puszystą masę.
  100 g serka mascarpone, 100 ml śmietany kremówki, 1 łyżka cukru pudru
  
• Aby ciastka ładniej wyglądały polecam przełożenie kremu do woreczka najlepiej z założoną tylką - u mnie to tylka gwiazdka Wilton 1M.
  
• Kremem udekoruj połowę ciastek.
  
• Nałóż na krem wiśnie i porzeczki w żelu.
  ok 5 łyżeczek Wiśni w żelu, ok 5 łyżeczek Porzeczek w żelu
  
• Na koniec przykryj ciastka drugim ciasteczkiem.