Jak zrobić ciasto z kawą cappuccino

• Zacznij od przygotowania kawy - do kawy cappuccino dodaj pół szklanki gorącej wody i dokładnie wymieszaj - odstaw do zupełnego ostudzenia.
  120 ml wody, 6-7 łyżeczek cappuccino
• Foremkę wyłóż papierem do pieczenia i ułóż w niej podłużne biszkopty.
  ok 16 sztuk biszkoptów
• Lekko nasącz biszkopty ostudzoną kawą (nie zużyj jej całej, bo będzie potrzebna do kremu ;)).
  
• Zmiksuj razem serek mascarpone, kremówkę i cukier puder - miksuj aż masa będzie gęsta.
  500 g serka mascarpone, 250 ml śmietany kremówki, 3 łyżki cukru pudru
  
• Dodaj resztę wystudzonego cappuccino i delikatnie wymieszaj.
  
• Żelatynę zalej niedużą ilością chłodnej wody - daj jej tyle, żeby zakryła żelatynę. Odstaw ją na kilka minut do napęcznienia, a wtedy podgrzej ją krótko do płynnego stanu (ja ją podgrzewam max 10 sekund w mikrofalówce).
  3 łyżeczki żelatyny
• Do podgrzanej żelatyny dodaj czubatą łyżkę kremu, aby ją zahartować. Dokładnie wymieszaj i przelej do reszty kremu. Energicznie wymieszaj.
  
• Przełóż krem cappuccino na biszkopty.
  
• Na wierzchu ułóż okrągłe biszkopty - lekko je wciśnij w krem.
  ok 16 sztuk biszkoptów
  
• Schowaj ciasto do lodówki do stężenia - na około 4 godziny.
• Przed podaniem ciasto posyp z wierzchu gorzkim kakao albo rozpuszczalną kawą w proszku.
  gorzkie kakao
• Staraj się kroić kawałki na wielkość okrągłego biszkopcika :)