Ciasto Toscakaka z migdałami przepis
Przepis na ucierane ciasto maślankowe z praliną migdałową.
Wyposażenie
- Forma do pieczenia o średnicy około 22 cm.
Składniki
składniki na ciasto Toscakaka
- 3 jajka (- rozmiar L)
- 150 g cukru (- 3/4 szklanki)
- 0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 150 g mąki pszennej (- 1 szklanka)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 75 g masła (roztopionego )
- 75 ml maślanki
Instrukcja
Jak zrobić ciasto Toscakaka
- Jajka utrzyj z cukrem na puszystą masę, dodaj wanilię.3 jajka, 150 g cukru, 0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i solą.150 g mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 szczypta soli
- Maślankę połącz z masłem.75 g masła, 75 ml maślanki
- Dodawaj do masy jajecznej na zmianę mąkę i masło z maślanką.
- Ciasto przełóż do przygotowanej foremki (dno wyłóż papierem do pieczenia - możesz na nim zapiąć obręcz tortownicy, a boków niczym nie smaruj).
- Piecz w 160 stopniach (termoobieg) przez około 25-30 minut.
- Mniej więcej po 15 minutach zacznij przygotowywać pralinę.
Jak zrobić pralinę migdałową na ciasto
- Do garnka włóż wszystkie składniki praliny (oprócz migdałów), podgrzej, aż masło i cukier się rozpuszczą i utworzą masę.125 g masła, 125 g cukru, 50 ml mleka, 0,5 łyżeczki soli, 0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- Wsyp płatki migdałów, dokładnie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje.150 g płatków migdałowych
- Ciasto po upieczeniu wyjmij z piekarnika i podkręć temperaturę do 210 stopni (góra/dół).
- Pralinę wyłóż na gorące ciasto i rozsmaruj.
- Foremkę ponownie umieść w piekarniku - tym razem blisko górnej grzałki i zapiekaj przez około 5-10 minut - aż masa zbrązowieje.
- Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do przestudzenia.
Prywatne
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!