Jak zrobić cytrynowe muffiny z kruszonką krok po kroku

Krok 1 - przygotowania

• Rozgrzej piekarnik do 180℃.
• Przygotuj formę do babeczek, albo papilotki - ja ciasto nakładałam do wysokich papilotek typu "tulipan" i wyszło mi 15 sztuk.

Krok 2 - przygotowanie ciasta na muffiny

• Do większej miski przełóż mokre składniki na ciasto oraz dodaj cukier.
  250 g serka mascarpone, 150 g jogurtu greckiego, 2 jajka, ok. 50 ml soku z cytryny, 150 g cukru
  
• Wymieszaj wszystko razem łyżką albo rózgą kuchenną.
  
• Dodaj mąkę i proszek do pieczenia.
  200 g mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  
• Wymieszaj.
  
• Nałóż ciasto do papilotek - do około 2/3 wysokości.
  
• Jeśli używasz owoce, to nałóż je na wierzch muffinek.
  drobne owoce
  

Krok 3 - przygotowanie kruszonki

• Do miseczki wsyp mąkę i cukier, dodaj rozpuszczone masło.
  100 g mąki pszennej, 60 g cukru, 50 g masła
  
• Wymieszaj składniki widelcem, tak aby otrzymać grudkowatą masę.
  
• Posyp kruszonką wierzch muffinek.
  

Krok 4 - pieczenie muffinek

• Wstaw formę z muffinkami do gorącego piekarnika i piecz przez około 20-30 minut - do suchego patyczka.
• Po upieczeniu muffinki lekko ostudź.
• Możesz je dodatkowo posypać cukrem pudrem, albo polać lukrem.