Czekoladowy tort bezowy o nucie orzechowej przepis

Przepis na obłędny dekadencki tort bezowy z kremem z masła orzechowego i karmelem.

5 z 2 ocen

Czas przygotowania 1

Czas gotowania 3

Łączny czas 4

Rodzaj Ciasta

Porcje 12

Zmiksuj białka na lekką pianę i wtedy zacznij dodawać po trochu (łyżce) cukier chwilę miksując pomiędzy poszczególnymi porcjami.
300 ml białek, 440 g cukru
Gdy białka będą już gęste i lśniące, dodaj łyżeczkę kakao, mąkę ziemniaczaną i ocet i jeszcze chwilę miksuj.
1 łyżeczka gorzkiego kakao, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka octu
Dodaj czekoladę i pozostałe kakao i delikatnie wymieszaj szpatułką.
50 g gorzkiej czekolady, 2 łyżeczki gorzkiego kakao
Na papierze do pieczenia narysuj dwa koła o średnicy 20 cm.
Wyłóż bezę na wyrysowane koła, szybko nadaj kształt i wstaw do piekarnika nagrzanego do 110 stopni na 30 minut (termoobieg)
Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 100 stopni i piecz przez 2 godziny i 45 minut.
Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i najlepiej pozostaw tak bezy na całą noc.

Zimny serek mascarpone zmiksuj z masłem orzechowym i cukrem pudrem.
250 g serka mascarpone, 3 łyżki kremowego masła orzechowego, 2 czubate łyżki cukru pudru
Dodaj zimną kremówkę i miksuj aż masa będzie puszysta.
250 ml śmietany kremówki
Krem nałóż na jedną bezę, polej sosem karmelowym i posyp orzeszkami, przykryj drugą bezą.
sos toffi, 3 łyżki solonych orzeszków ziemnych
Torcik przechowuj w lodówce.

Słowo kluczowe czekoladowy tort bezowy, tort bezowy

Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!