Jak zrobić dżem brzoskwiniowy z migdałami

• Brzoskwinie zalej wrzącą wodą i potrzymaj je w niej przez około 2 minuty.
  1 kg brzoskwiń
• Wodę wylej, a owoce obierz ze skórki.
• Pokrój miąższ w kostkę.
• Włóż do garnka, zasyp cukrem, zamieszaj i odstaw na około godzinę - jeśli owoce są mocno soczyste i miękkie, to można pominąć ten etap.
  ok 300 g cukru
• Ustaw garnek z owocami na małym ogniu, dodaj sok z cytryny i smaż dżem, aż nabierze gęstości, a owoce zaczną się rozpadać.
  sok z jednej cytryny
• Posiekane migdały podpraż krótko na patelni i dodaj do dżemu.
  50 g migdałów
• Dodaj amaretto i cukier żelujący, dokładnie wymieszaj i smaż przez kilka minut.
  50 ml amaretto, 1 opakowanie cukru żelującego
• Przełóż dżem do wyparzonych słoików, dobrze zakręć.
• Postaw przykrywką do dołu do momentu, aż słoiki zupełnie ostygną.