Przepis na domowy dżem z brzoskwiń z dodatkiem migdałów
Czas wakacji, to również czas przetworów dla wielu z nas.
Ja również przygotowuję przetwory dla swojej rodziny.
Ze względu na nasz nieduży (czteroosobowy skład) zwykle przygotowuję po kilka słoiczków dżemów/konfitur z różnych owoców (i oczywiście nieśmiertelne kiszone ogórki ;)).
Teraz przygotowałam nam kilka słoiczków pysznego dżemu z brzoskwiń.
Tylko że ten dżem brzoskwiniowy jest zupełnie inny od tych ze sklepu, bo dodałam do niego migdały i amaretto :)
Uwierzcie mi, że to świetne połączenie, a kawałki uprażonych migdałów fajnie chrupią w delikatnym dżemie :)
Z kilograma owoców otrzymałam 3 słoiczki dżemu.
A gotowy dżem rewelacyjnie smakuje na domowych maślanych rogalikach, albo na świeżych bułeczkach :)
Koniecznie zobaczcie również inne moje przepisy na domowe przetwory.
Dżem brzoskwiniowy z migdałami przepis
Dżem brzoskwiniowy z migdałami
Składniki
- 1 kg brzoskwiń
- sok z jednej cytryny
- ok 300 g cukru (jeśli owoce są słodkie, to można dać trochę mniej)
- cukier żelujący (typ 3:1)
- 50 g migdałów posiekanych blanszowanych
- 50 ml amaretto - można ominąć
Instrukcja
- Brzoskwinie zalej wrzącą wodą i potrzymaj je w niej przez około 2 minuty.1 kg brzoskwiń
- Wodę wylej, a owoce obierz ze skórki.
- Pokrój miąższ w kostkę.
- Włóż do garnka, zasyp cukrem, zamieszaj i odstaw na około godzinę - jeśli owoce są mocno soczyste i miękkie, to można pominąć ten etap.ok 300 g cukru
- Ustaw garnek z owocami na małym ogniu, dodaj sok z cytryny i smaż dżem, aż nabierze gęstości, a owoce zaczną się rozpadać.sok z jednej cytryny
- Posiekane migdały podpraż krótko na patelni i dodaj do dżemu.50 g migdałów
- Dodaj amaretto i cukier żelujący, dokładnie wymieszaj i smaż przez kilka minut.50 ml amaretto, cukier żelujący
- Przełóż dżem do wyparzonych słoików, dobrze zakręć.
- Postaw przykrywką do dołu do momentu, aż słoiki zupełnie ostygną.
