Przepis na konfiturę z pigwy
Dostałam od koleżanki z pracy reklamówkę pigwy i myślałam, co mam z nią zrobić.
Mąż zagospodarował część na nalewkę (w tym roku powoli robi się całkiem ciekawy zestaw naleweczek ;)), a z reszty zrobiłam konfiturę.
Idealnie pasuje zarówno jako dodatek do herbaty (pigwa nazywana jest polską cytryną), jak i do naszych weekendowych śniadań na słodko :)
I najważniejsze nie mylcie pigwy z pigwowcem (co jest bardzo częstym błędem).
Pigwa jest drzewem (i to może być całkiem spore), a jej owoce są duże – wielkości jabłka.
Pigwowiec to krzew i jego owoce są małe, drobne (wielkości małej śliwki).
Moja mama też robi z pigwowca dodatek do herbaty. Kroi go bardzo drobno, zasypuje cukrem i albo w tej postaci pasteryzuje, lub zalewa jeszcze najpierw odrobiną wrzątku. Gdy pigwowiec puści sok będzie idealny na zimne jesienne i zimowe wieczory do gorącej herbaty.
Przetwory, konfitura, dżem!
Ja – jak wspomniałam wcześniej – przygotowałam sobie konfiturę z pigwy. Owoce są bardzo twarde, więc przyda się Wam porządny nóż, bo owoce trzeba przekroić, usunąć gniazdo nasienne i pokroić w grubą kostkę.
Do gotowania dodałam cynamon, bo stwierdziłam, że ciekawie skomponuje się z kwaskowatym smakiem owocu (mój mąż się śmieje, że ostatnio do wszystkiego dodaję cynamon – to ewidentnie dowód na zbliżanie się zimy ;))
A wy robicie jakieś przetwory z pigwy? Jeśli tak, to jakie?
Wypróbujcie również inne przepisy na domowe przetwory.
Konfitura z pigwy przepis do druku
Konfitura z pigwy
Składniki
- 1,2 kg pigwy
- 1 kg cukru
- 2 szklanki wody
- 2 kawałki cynamonu lub 0,5-1 łyżeczka mielonego cynamonu (opcjonalnie)
Instrukcja
- Pigwę umyj, przekrój na pół, wykrój gniazdo nasienne i pokrój owoc w grubą kostkę.
- Umieść owoce z sporym garnku, dodaj cukier, zamieszaj, dodaj wodę i cynamon.
- Gotuj na małym ogniu, aż pigwa mocno zmięknie (w trakcie gotowania owoce zmienią kolor na lekko pomarańczowy).
- Gotową konfiturę przełóż do przygotowanych słoiczków (polecam wstawienie słoików do piekarnika nagrzanego do 100 stopni i "pieczenie" ich przez 15 minut).
- Słoiczki ustaw do góry dnem i przykryj ciepłym ręcznikiem (niech tak leżą do ostudzenia - najlepiej przez noc).
Przepis znalazłam tutaj.
Hallo, zrobilam dokladnie jak w przepisie, i jest za duzo wody za duzo cukru, ale sobie poradzilam, ;)
dziekuje , uwielbiam robic dzemy , konfitury,
pozdrawiam serdecznie,
Ma pytanie do pani czy woda musi odparować ania
Woda w trakcie gotowania odparuje, a już od ciebie zależy jak bardzo gęstą chcesz konfiturę.
Przeraźliwie słodka konfitura, czuć sam cukier…. polecam zmniejszyć ilość cukru, ewentualnie dodać później jeśli będzie potrzeba.
Lubię pichcić…dostalem piękną pigwę..pachnie obłędnie…biorę się za bary z nią i …..zrobię konfiturę…No i nalewki dwa łyki ..
A co?
O, to super. Dziękuję za odp.!
A czy owoce obierasz ze skórki przed gotowaniem? Kolor konfitury jest piękny, ale nie wiem, czy osiągnę taki gotując ze skórką.
Nie obierałam owoców – robiłam je ze skórką :)