Jak długo należy dusić czerwoną cebulę na chutney?

Cebulę dusimy powoli na małym ogniu przez około 40–50 minut. Musi całkowicie zmięknąć, skarmelizować się i zgęstnieć do konsystencji błyszczącego dżemu.

Jaki ocet jest najlepszy do konfitury z czerwonej cebuli?

Najlepszy jest ciemny ocet balsamiczny z Modeny oraz odrobina octu z czerwonego wina. Nadają one głęboki kolor i słodko-kwaśny, szlachetny balans smaku.

Jak przechowywać gotowy chutney z czerwonej cebuli?

Gorący chutney przełóż do wyparzonych słoiczków i szczelnie zakręć. W lodówce postoi do 3–4 tygodni. Zapasteryzowany w słoikach wytrzyma w spiżarni nawet rok.

Wypieki Beaty

Przepisy

Chutney z czerwonej cebuli

Name: Chutney z czerwonej cebuli przepis
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Ingredients: 1 kg czerwonej cebuli ((mniej więcej 7-8 dużych cebul)); 1 papryczka chilii; 1 liść laurowy; 100 g cukru trzcinowego (- pół szklanki); 200-250 ml czerwonego wina ((wytrawnego lub półwytrawnego)); 2 łyżki octu balsamicznego lub winnego; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka czarnego pieprzu; 0,5 łyżeczki cynamonu

28.10.2026

Chutney z czerwonej cebuli przepis

Kuchnia angielska

4.2

(40)

2 słoiczki

15 min

60 min

Wartości odżywcze zostaną uzupełnione wkrótce

Składniki

składniki na chutney z czerwonej cebuli

1 kg czerwonej cebuli ((mniej więcej 7-8 dużych cebul))

1 papryczka chilii

1 liść laurowy

100 g cukru trzcinowego (- pół szklanki)

200-250 ml czerwonego wina ((wytrawnego lub półwytrawnego))

2 łyżki octu balsamicznego lub winnego

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka czarnego pieprzu

0,5 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić chutney z cebuli

Cebulę obierz i pokrój w piórka.

1 kg czerwonej cebuli

W sporym garnku rozgrzej trochę masła klarowanego lub oleju.

Wrzuć cebulę, pokrojoną papryczkę i liście laurowe.

1 papryczka chilii, 1 liść laurowy

Smaż na małym ogniu, pod przykryciem przez kilkanaście minut.

Dodaj 200 ml wina, cukier, ocet i przyprawy - wymieszaj.

100 g cukru trzcinowego, 200-250 ml czerwonego wina, 2 łyżki octu balsamicznego lub winnego, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka czarnego pieprzu, 0,5 łyżeczki cynamonu

Smaż aż cebula będzie miękka, a większość wina odparuje - jeśli cebula zacznie przywierać, to dolej jeszcze trochę wina.

Gotowy chutnej przełóż do wyparzonych lub wypieczonych w piekarniku słoiczków (mi wyszły dwa słoiczki pojemności około 400-450 ml).

Słoiki dobrze dokręć i postaw do góry dnem na ręczniku do momentu wystudzenia.

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️

Twoje prywatne notatki

Słowa kluczowe

#konfitura z cebuli

#sos z cebuli