German cupcakes przepis
Przepis na przepyszne babeczki czekoladowe z wiórkami kokosowymi i orzechami.
Składniki
składniki na czekoladowe babeczki:
- 1 szklanka mąki pszennej (- 150 g)
- 0,5 szklanki cukru trzcinowego (- 100 g)
- 1/3 szklanki cukru białego (- 70 g)
- 1/3 szklanki gorzkiego kakao (ok 30 g)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 0,5 łyżeczki soli
- 1/3 szklanki oleju (- 80 ml)
- 1/3 szklanki mleka (- 80 ml)
- 1 jajko (- rozmiar L)
- 1 łyżka wanilii
- 1/3 szklanki gorącej wody (- 80 ml)
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany (- 60 ml)
składniki na masę kokosowo-orzechową
- 0,5 puszki słodzonego mleka skondensowanego (u mnie puszka 510 g)
- 2 żółtka
- 0,5 szklanki cukru trzcinowego (- 100 g)
- 50 g masła
- 0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 1 szklanka wiórek kokosowych
- 3/4 szklanki orzechów ( pekan lub włoskich - posiekanych )
- 50 g gorzkiej czekolady ( rozpuszczonej - do dekoracji - opcjonalnie)
Instrukcja
Jak zrobić babeczki czekoladowe
- W misie miksera zmieszaj razem wszystkie suche składniki.1 szklanka mąki pszennej, 0,5 szklanki cukru trzcinowego, 1/3 szklanki cukru białego, 1/3 szklanki gorzkiego kakao, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej, 0,5 łyżeczki soli
- W drugiej misce zmieszaj olej, mleko, jajko i wanilię.1/3 szklanki oleju, 1/3 szklanki mleka, 1 jajko, 1 łyżka wanilii
- Dodaj mokre składniki do suchych i krótko zmiksuj.
- Dodaj gorącą wodę i śmietanę - zmiksuj.1/3 szklanki gorącej wody, 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
- Przełóż ciasto do przygotowanych papilotek (możesz prawie do pełna).
- Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 20 minut - do suchego patyczka.
- Babeczki po upieczeniu ostudź.
Jak zrobić masę kokosowo-orzechową na babeczki
- W garnku podgrzej razem mleko skondensowane, cukier i masło.0,5 puszki słodzonego mleka skondensowanego, 0,5 szklanki cukru trzcinowego, 50 g masła
- Dodaj żółtka i energicznie wymieszaj, na koniec dodaj ekstrakt z wanilii.0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- Zdejmij garnek z ognia, dodaj kokos i orzechy - wymieszaj.1 szklanka wiórek kokosowych, 3/4 szklanki orzechów
- Odstaw do wystudzenia i zgęstnienia.
- Gęstą masę nałóż łyżką na babeczki..
- Możesz wierzch udekorować rozpuszczoną gorzką czekoladą.50 g gorzkiej czekolady
Prywatne
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!