Jak zrobić indyjską zupę z czerwonej soczewicy

• W większym garnku rozgrzej olej, dodaj pokrojoną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek - podsmaż kilka minut.
  2 łyżki oleju, 2 ząbki czosnku, 1 cebula
• Dodaj przyprawy - kurkumę, imbir, garam masala i pieprz cayenne - przesmaż z cebulą.
  1/2 łyżeczki kurkumy, 1 łyżeczka imbiru, 1 łyżeczka garam masala, 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne - lub do smaku
• Wsyp soczewicę - wymieszaj.
  180 g czerwonej soczewicy
• Wlej wodę lub bulion, dodaj pomidory w puszce - razem z sokiem oraz mleczko kokosowe - wymieszaj
  2 puszki pomidorów, 600 ml wody, 250 ml mleka kokosowego
• Przykryj garnek pokrywą i gotuj zupę na małym ogniu przez około 30 minut.
• Przed podaniem zupę dopraw solą i pieprzem, sokiem z cytryny i posyp świeżą kolendrą.
  2 łyżeczki soku z cytryny, sól i pieprz do smaku, kolendra do posypania